Lebensmittel

Sanftes Homogenisieren bis Intensivmischen im selben Apparat: Trockensuppen, Backmittel, Bakterienkulturen, Convenient-Instants, Gewürze, Hydrokolloide präparieren, Instantpudding, Müsli, Phosphorsäurederivate für Colagetränke, Kaffee, Sportlernahrung, Speisesalz jodieren, Tabak, ...

  • Für die Entfaltung der Aromen werden Gewürze vereinzelt, Flüssigkeiten werden mikrofein verteilt, verklumpte Güter werden pulverisiert.
  • Lecithinverteilung in Backmittel, Blockfett und Blocklecithin aufschließen.
  • Gewürzcompounds mit Hartfett ummanteln, Marinaden mit Pulver umhüllen; Lecithine aufziehen, Pressmassen umhüllen, Salze mit Fett ummanteln.
  • Babynahrung, Tee, Automateninstants inertisieren, Löslichkeit, Sinkverhalten und Dispergierbarkeit beeinflussen.
  • Zumeist im Anschluss an die Agglomeration, schonendes Trocknen von Babynahrung, Automateninstants, Trockensuppen, Cappuccino.

Die besonders hohen hygienischen Ansprüche der Lebensmittelindustrie erfüllt amixon® dank EHEDG-konformen Ausführungen. Dabei wird zwischen trockenen und nassen Produktionsstätten unterschieden; Produkt berührte Teile haben glatte Flächen ohne Fugen, Stutzen sind alternativ mit Aseptik-Flanschen ausgestattet; Ecken sind als Radien R > 8 mm ausgestaltet. amixon® liefert auch CIP-Stationen für die automatische Nassreinigung.

Automatische CIP-Programme evaluiert amixon® mittels Biolumineszenzdetektion.

Anwendungen in der Lebensmittelindustrie

  • Backmittel und Backmischungen, Mehlmischungen, Müsli
  • Getränkepulver
  • Instantgerichte, Trockensuppen, Instantsoßen, Trockengemüse
  • Gewürzmischungen, Salze, Pasten
  • Teemischungen
  • Dairyprodukte, Trockenmilch
  • Verdickungsmittel, Zusatzstoffe, Aromen und Geschmacksstoffe
  • Schokoladenmassen
  • Süßstoffe
  • Fettpulver

Mischer, Trockner, Reaktoren von amixon®

agglomerieren
dispergieren
mischen
trocknen
ummanteln

agglomerieren

Tee, Automateninstants inertisieren, Löslichkeit, Sinkverhalten und Dispergierbarkeit beeinflussen.

dispergieren

Für die Entfaltung der Aromen werden Gewürze vereinzelt und Flüssigkeiten mikrofein verteilt sowie verklumpte Güter pulverisiert, Lecithinverteilung in Backmittel, Blockfett und Blocklecithin aufschließen.

mischen

Sanftes Homogenisieren bis Intensivmischen im selben Apparat: Trockensuppen, Backmittel, Convenient-Instants, Gewürze, Hydrokolloide präparieren, Instantpudding, Müsli, Phosphorsäurederivate für Colagetränke, Kaffee, Speisesalz jodieren, Tabak, ...

trocknen

Zumeist im Anschluss an die Agglomeration, schonendes Trocknen von Babynahrung, Automateninstants, Trockensuppen, Cappuccino.

ummanteln

Gewürzcompounds mit Hartfett ummanteln, Marinaden mit Pulver umhüllen; Lecithine aufziehen, Pressmassen umhüllen, Salze mit Fett ummanteln.