„Άρωμα“ kommt aus dem Griechischen und bedeutet Gewürz. Die Geschmacksknospen der Zunge erkennen fünf Grundgeschmacksrichtungen: süß, sauer, salzig, bitter und umami. Darüber hinaus bietet uns die Natur mehr als 10.000 verschiedene Düfte. Das sind kompliziert zusammengesetzte chemische Verbindungen. Mit der Nase nehmen wir die aromatischen Nuancen beim Essen und Trinken wahr. Die Kombination von Schmecken und Riechen liefert uns das Geschmacksprofil.

Düfte können den Appetit anregen und das Kaufverhalten stimulieren. Synthetische Düfte können eine Illusion von Wohlbefinden und Qualität vermitteln, zum Beispiel in einem neuen Auto.