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식품 원료 산업의 제품들
식품 원료는 현대식품의 기능성 구성 요소입니다. 그들은 질감, 맛, 안정성 및 가공성을 결정합니다 - 종종 매우 작은 용량으로, 그러나 큰 효과를 가지고 있습니다. 안정제, 유화제, 향료 또는 기능성 혼합물이든지 상관없이 최종 제품의 품질은 그 성분들의 균일한 분포에 달려 있습니다.
식품 원료 제조업체는 고농축 조제법, 민감한 첨가제 및 다양한 응용 분야와 함께 작업합니다. 그들의 제품은 빵, 유제품, 음료 또는 Ready-to-Eat 컨셉에서 추가 가공되며 거기서 신뢰성 있게 작동해야 합니다. 따라서 혼합 기술, 공정 안정성 및 위생에 대한 요구 사항이 매우 높습니다.
식품 원료 분야의 전형적인 제품 및 용어:
- 식품 안정제 및 질감제
- 향료 및 향미원
- 유화제 및 기능성 첨가제
- 전분, 설탕 및 그 파생물
- 기능성 및 강화된 재료 혼합물
- 향료 및 유효 성분을 위한 베이스 혼합물
알레르기 유발 물질이 없거나 전문화된 조리법
혼합 및 정제 시 요구 사항
식품-원료-조성은 종종 복잡하게 구성됩니다. 미세한 분말이 거친 기재료와 만나고 가벼운 구성 요소가 무거운 것과 만나야 하며, 이 모든 것은 재현 가능하고 제품을 보호하며 기능 손실 없이 결합되어야 합니다.
특히 향료, 효소 또는 유화제와 같은 민감한 성분을 다루는 것은 매우 중요합니다. 그들은 완전한 기능을 유지하고 기계적 또는 열적으로 손상받지 않고 균일하게 분산되어야 합니다. 동시에 자주 바뀌는 제품, 작은 및 큰 배치 및 높은 위생 기준이 생산 일상의 중요한 부분입니다.
또 다른 중요한 측면은 믹서의 완전한 비우기입니다. 제품 잔여물을 방지하여 교차 오염을 줄이고 청소 시간을 단축하고 소중한 재료를 최적으로 활용해야 합니다.
amixon® 식품 원료용 솔루션
amixon®는 식품 원료 응용 분야를 위한 혼합 기술을 개발하고 제작하며, 균일성, 제품 보호 및 공정 안전이 중요합니다. 시설은 요구되는 복잡한 조성물에서도 민감한 성분의 균일한 분포를 가능하게 하는 것을 목표로 설계되어 있습니다 - 재현 가능하고 위생적입니다.
식품 원료 분야에서의 전형적인 공정 응용:
- 기능성 첨가제의 균일한 분포
- 민감한 향료 및 효소의 혼합
- 강하게 다른 성분을 가진 복잡한 조성물의 가공
- 일정한 혼합 품질을 유지하면서 유연한 배치 크기
- 빠른 청소가 가능한 위생적인 공정
amixon® 믹싱 기술 중심
amixon® Spherhelics® 믹서 (SH) - amixon® 정밀 믹서 세계로의 입문
SH 믹서는 단순하고 균일한 제품 유동을 위해 설계되었습니다. 이 모델은 안정적인 혼합 조건과 민감한 첨가제의 보호가 최우선인 식품 원료 애플리케이션에 매우 적합합니다.
amixon® Gyraton®-믹서 (GM) Gyraton®-믹서는 대량 배치용 정밀 사일로 믹서입니다. 그것은 부드러운 제품 이동과 높은 혼합 품질을 결합하며, 특히 10에서 100 m³까지의 매우 큰 배치를 균일하게 만들어야 하는 Food-Ingredients 생산에 적합합니다.
amixon® 수직 이축 혼합기 (HM) HM 믹서는 짧은 혼합 시간과 동시에 높은 균질성을 제공합니다. 두 개의 공차 회전하는 혼합 축은 강도가 높지만 제품을 보호하면서 혼합을 보장합니다. 평평한 바닥 장치는 SinConvex® 혼합 도구및 ComDisc® 기술 으로 구성될 수 있으며 혼합물을 목적지로 안내하고 거의 완전한 비우기를 지원합니다.
유연한 배치 크기와 변화하는 조성물에 대해 amixon® 콘 일축 믹서 (AM)이 제공됩니다. 재현 가능한 혼합 품질과 효과적인 배출이 요구되는 곳에 사용됩니다.
기술 및 프로세스 개발
amixon® 기술 연구소에서는 식품 원료 재료 조합법을 실제로 테스트할 수 있습니다. 원료를 사용하여 혼합 품질, 제품 보호, 배출 및 청소 가능성을 평가하고 산업용으로 특별히 설계할 수 있습니다.
식품 원료는 배경에서 작용하지만 최종 제품의 품질, 안정성 및 기능을 결정합니다. 따라서 정확하고 부드럽고 신뢰할 수 있는 혼합 기술이 더욱 중요합니다.
amixon®은 이에 맞는 산업용 혼합기를 개발하고 제작합니다.
당사와 함께 식품 원료 조합법 및 공정 기술 목표에 대해 이야기해 보세요.amixon® - 기능성 원료를 위한 공정 기술.
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