Zanieczyszczenie krzyżowe
Zanieczyszczenie krzyżowe to rodzaj zanieczyszczenia, w którym pozostałości jednego produktu lub poprzedniej partii przedostają się do innego produktu. Jest to kluczowy temat w przemysłowym przetwarzaniu proszków. Szczególną rolę odgrywają tu mieszalniki proszków. Powstają w nich złożone mieszanki dla branży spożywczej, żywienia zwierząt, suplementów diety oraz żywności convenience.
Receptura może obejmować ponad 30 pojedynczych składników. Może też zawierać substancje płynne. Trafiają one do mieszalnika w precyzyjnie dozowanych ilościach i w określonej kolejności. Ponieważ wrażliwe, zaglomerowane lub pylące surowce muszą być wprowadzane w różnych momentach, powszechne są procesy wieloetapowe. W zależności od składnika zmieniają się intensywność mieszania, siły ścinające i czas mieszania. W ten sposób powstają aglomeraty, powłoki lub jednorodne drobne rozproszenia. Składniki podatne na kruszenie są wprowadzane w sposób delikatny.
W wysoko zautomatyzowanych zakładach produkcji proszków cała logistyka – transport, magazynowanie, ważenie, dozowanie i wyładunek – przebiega automatycznie. Wymaga to absolutnie całkowitego opróżniania przewodów, zwrotnic i urządzeń dozujących. Każda pozostałość produktu z poprzedniej partii niesie bowiem ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego. Dotyczy to również mieszalnika proszków. Musi on być skonstruowany tak, aby po zakończeniu partii można go było niemal całkowicie opróżnić.
W praktyce zanieczyszczenie krzyżowe można ocenić ilościowo za pomocą obliczeń MACO. Wartość MACO opisuje dopuszczalną ilość pozostałości substancji czynnej na powierzchniach kontaktowych po czyszczeniu, która mogłaby niezamierzenie przedostać się do kolejnego produktu.
amixon® opracował w tym celu specjalne narzędzia mieszające, które znacznie poprawiają stopień opróżnienia resztkowego i łatwość czyszczenia. Narzędzia takie jak SinConvex®, SinConcave®, ComDisc® czy KoneSlid® umożliwiają celowe prowadzenie przepływu w mieszalniku. Sprzyjają one jednorodnemu wynikowi mieszania i minimalizują pozostałości.
Produkcja proszków, która bez ręcznego czyszczenia dostarcza produkty wolne od zanieczyszczeń między partiami, stanowi wysoki standard techniczny. Mieszalniki amixon® mogą w decydujący sposób się do tego przyczynić.
FAQ - Zanieczyszczenie krzyżowe
Blog
Powiązane strony
