contamination croisée

La contamination croisée désigne le transfert indésirable de micro-organismes, de substances chimiques, de particules ou d'allergènes d'une matière, d'une surface ou d'un processus à un autre. Cela contamine un produit qui est en réalité « pur ». Cela peut se produire directement (par exemple, par l'utilisation commune de mélangeurs, de conteneurs ou d'outils) ou indirectement par l'air, les dépôts de poussière, les vêtements, les emballages ou les périphériques insuffisamment nettoyés.

Dans la pratique, la contamination croisée peut être évaluée quantitativement à l'aide de calculs MACO. Il s'agit de la quantité résiduelle admissible d'un principe actif sur les surfaces de contact après nettoyage. Cette quantité pourrait être introduite involontairement dans le produit suivant.

Dans la production alimentaire, pharmaceutique et cosmétique, la prévention des contaminations croisées est une exigence fondamentale pour éviter les risques sanitaires (par exemple dus à des allergènes ou à des substances toxiques) et les défauts de qualité. Pour les mélangeurs de poudre amixon®, cela signifie : des géométries hygiéniques et faciles à nettoyer, des appareils pouvant être vidés complètement, des stratégies de changement de produit et de nettoyage bien pensées et, si nécessaire, des systèmes de confinement et d'amarrage qui empêchent la poudre ou la poussière d'être transportée vers d'autres flux de produits ou vers la zone de travail.