Перекрёстное загрязнение
Перекрестное загрязнение — это форма загрязнения, при которой остатки одного продукта или предыдущей партии попадают в другой продукт. Это ключевая тема в промышленной переработке порошков. Важную роль здесь играют порошковые смесители. В них производятся сложные смеси для пищевой промышленности, кормопроизводства, производства пищевых добавок и продуктов быстрого приготовления.
Рецептура может включать более 30 отдельных компонентов. В ней могут присутствовать и жидкие вещества. Они поступают в смеситель с точной дозировкой и в определенной последовательности. Поскольку чувствительное, агломерированное или пылящее сырье необходимо вводить в разное время, распространены многоступенчатые процессы. В зависимости от ингредиента меняются интенсивность смешивания, сдвиговые силы и продолжительность смешивания. Так образуются агломераты, оболочки или однородные тонкие распределения. Хрупкие компоненты вводятся бережно.
На высокоавтоматизированных порошковых производствах вся логистика — транспортировка, хранение, взвешивание, дозирование и выгрузка — осуществляется автоматически. Это требует абсолютно полного опорожнения трубопроводов, переключателей потока и дозирующих устройств. Ведь любой остаток продукта из предыдущей партии несет риск перекрестного загрязнения. Это относится и к порошковому смесителю. Он должен быть сконструирован так, чтобы после окончания партии его можно было опорожнить практически полностью.
На практике перекрестное загрязнение можно оценить количественно с помощью расчетов MACO. Значение MACO описывает допустимое остаточное количество активного вещества на контактных поверхностях после очистки, которое может непреднамеренно попасть в следующий продукт.
Для этого amixon® разработал специальные смесительные инструменты, которые значительно улучшают степень остаточного опорожнения и удобство очистки. Такие инструменты, как SinConvex®, SinConcave®, ComDisc® или KoneSlid®, обеспечивают целенаправленное управление потоком в смесителе. Они способствуют однородному результату смешивания и минимизируют остатки.
Производство порошков, которое без ручной очистки обеспечивает чистоту продукции от партии к партии, соответствует высокому техническому стандарту. Смесители amixon® могут внести в это решающий вклад.