Fünf pulverbasierte pflanzliche Lebensmittel für die Ernährung einer Welt von morgen

Auf der Erde gibt es mehr als 25.000 Arten essbarer Pflanzen, aber nur einige Hundert davon werden für unsere Ernährung genutzt. Die so genannten Kulturpflanzen bilden die Grundlage für die Ernährung der Weltbevölkerung.

Die Hersteller von pflanzlichen Lebensmitteln sind ständig auf der Suche nach neuen Möglichkeiten für gesunde, ethisch vertretbare und schmackhafte Zutaten. amixon® Mischtechnik unterstützt dieses Streben mit modernen Technika und Prozessanlagen.

Oft wird Altbekanntes neu entdeckt. Aromen, Nährstoffkombinationen, Wellness- und Heilwirkungen.

Vor allem in Pulverform sind pflanzliche Derivate vielseitig einsetzbar und lassen sich leicht in unterschiedlichste Rezepturen integrieren. Allerdings stellt jede zusätzliche Zutat die Pulververarbeitung vor neue Herausforderungen. Aufgrund der unterschiedlichen physikalischen Eigenschaften der verschiedenen Pulver sind leistungsfähige Mischanlagen erforderlich, um qualitativ hochwertige pflanzliche Lebensmittel in großen Mengen herstellen zu können.

Es gibt Anzeichen dafür, dass weitere pulverförmige pflanzliche Lebensmittel in Zukunft eine größere Rolle spielen könnten.