地球には2万5千種以上の食用植物がありますが、そのうち私たちの栄養源として利用されているのはわずか数百種です。いわゆる栽培植物が世界の人口を養う基盤となっています。

植物由来食品の製造業者は、健康に良く、倫理的に受け入れられ、美味しい原料の新しい選択肢を常に探しています。amixon ^® Mischtechnikは、最新のパイロットプラントと加工プラントで、この探求をサポートしています。

よく知られているものが再発見されることもよくあります。風味、栄養素の組み合わせ、健康効果や癒し効果などです。

特に粉末状では、植物由来の派生物は非常に多用途であり、幅広いレシピに簡単に組み込むことができます。しかし、原料が1つ増えるごとに、粉末加工には新たな課題が生じます。さまざまな粉末の物理的特性が異なるため、高品質の植物由来食品を大量生産するには、高性能の混合プラントが必要です。

将来的には、植物由来の粉末食品がさらに重要な役割を果たす可能性があることを示す兆候があります。