contaminazione incrociata

La contaminazione incrociata è il trasferimento indesiderato di microrganismi, sostanze chimiche, particelle o allergeni da una sostanza, una superficie o un processo a un altro. Ciò comporta la contaminazione di un prodotto che in realtà è "puro". Ciò può avvenire direttamente (ad esempio attraverso l'uso condiviso di miscelatori, contenitori o strumenti) o indirettamente attraverso l'aria, i depositi di polvere, gli indumenti, gli imballaggi o le periferiche non adeguatamente pulite.

Nella pratica è possibile valutare quantitativamente la contaminazione incrociata tramite calcoli MACO. Si tratta della quantità residua consentita di un principio attivo sulle superfici di contatto dopo la pulizia. Tale quantità potrebbe essere trasferita involontariamente al prodotto successivo.

Nella produzione alimentare, farmaceutica e cosmetica, evitare la contaminazione incrociata è un requisito fondamentale per prevenire rischi per la salute (ad esempio causati da allergeni o sostanze tossiche) e difetti di qualità. Per i miscelatori di polveri amixon® ciò significa: geometrie igieniche e facilmente pulibili, apparecchi che possono essere svuotati completamente, strategie di cambio prodotto e pulizia ben studiate e, se necessario, sistemi di contenimento e aggancio che impediscono che polveri o polverini vengano trasportati in altri flussi di prodotto o nell'area di lavoro.