перекрестное загрязнение

Кросс-контаминация — это нежелательная передача микроорганизмов, химических веществ, частиц или аллергенов от одного материала, поверхности или процесса к другому. В результате «чистый» продукт загрязняется. Это может происходить напрямую (например, при совместном использовании миксеров, емкостей или инструментов) или косвенно через воздух, пылевые отложения, одежду, упаковку или недостаточно очищенные периферийные устройства.

На практике перекрестное загрязнение можно количественно оценить с помощью расчетов MACO. Речь идет о допустимом остаточном количестве активного вещества на контактных поверхностях после очистки. Это количество может быть непреднамеренно перенесено в следующий продукт.

В производстве продуктов питания, фармацевтических и косметических средств предотвращение перекрестного загрязнения является одним из основных требований для предотвращения рисков для здоровья (например, из-за аллергенов или токсичных веществ) и дефектов качества. Для смесителей порошков amixon® это означает: гигиеничную, легко очищаемую геометрию, полностью опорожняемые аппараты, продуманные стратегии смены продуктов и очистки, а также, при необходимости, системы локализации и стыковки, которые предотвращают попадание порошков или пыли в другие потоки продуктов или в рабочую зону.