Installations de mélange hygiéniques pour la production d'aliments

La croissance rapide de la population mondiale exige des solutions pour rendre la production alimentaire non seulement plus productive mais aussi plus sûre. Malgré la nécessité d'une production alimentaire efficace pour nourrir correctement un grand nombre de personnes, la sûreté alimentaire ne doit en aucun cas être négligée.

C'est là qu'interviennent les systèmes de mélange amixon®, qui assurent un équilibre parfait entre performance, sécurité et qualité gustative. Fabriqués en Allemagne, équipés d'une technologie exclusive, optimisés sur le plan hygiénique et adaptés aux spécifications propres à votre produit : amixon® offre des solutions modernes pour la production dans l'industrie alimentaire.

Découvrez nos mélangeurs alimentaires

Des mélangeurs répondant aux normes d'hygiène les plus strictes pour le respect de la sûreté alimentaire

Les systèmes de mélange amixon® sont spécialement conçus pour répondre aux directives de sûreté alimentaire et aux programmes de certification les plus exigeants, notamment les normes 3-A, ATEX, GMP, EHEDG, FDA, USDA. Au-delà de veiller à la conformité de ses mélangeurs-mixeurs alimentaires, amixon® place l’hygiène au cœur de chacune de ses conceptions.

Nos portes d'inspection CleverCut® évitent les espaces morts et facilitent l’accès à la chambre de mélange. Un nettoyage et un séchage rapides sont assurés grâce à notre technologie CIP.

L'outil de mélange incliné SinConvex empêche l'accumulation de résidus. La capacité de déchargement est augmentée - elle atteint jusqu'à 99,997 % pour les matières fluides. Le nettoyage est simplifié.

Les arbres d'agitateur montés verticalement sont scellés uniquement par le haut, ce qui élimine le contact entre le joint et les matériaux en vrac.

Dans nos centres d'essai situés en Allemagne, aux États-Unis, en Inde, en Thaïlande, en Corée du Sud et au Japon, nos ingénieurs travaillent avec vous pour développer des équipements de mélange adaptés à votre produit et à vos besoins

Mélangeur pour ingrédients secs dans l'industrie alimentaire



Les systèmes de mélange amixon® sont polyvalents et conviennent à tous les types d'aliments secs, humides et visqueux. Leurs paramètres ajustables leur permettent d'effectuer un large éventail de techniques de transformation requises dans la production alimentaire industrielle.

Qu'il s'agisse de désagglomération intensive, d'homogénéisation douce, de granulation par accumulation ou de séchage sous vide à basse température : les systèmes de mélange amixon® conviennent à de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire et constituent un élément important de votre succès :

Soupes et sauces instantanées

Des recettes complexes composées de composants en poudre de tailles variées - tels que des légumes déshydratés, des épices, des extraits, des stabilisateurs et des enzymes - sont doucement mélangées pour une distribution uniforme sans ségrégation ni réduction de la taille des particules.


Mélanges industriels pour la boulangerie-pâtisserie

Les graisses, huiles, lécithines et arômes sont répartis uniformément dans les ingrédients en poudre au moyen d'un embout de pulvérisation, humidifiant intensivement le mélange sans agglutination ni adhérence.

Assaisonnement, mélanges d'herbes et d'épices

Les herbes et les épices fraîches sont séchées sous vide pour préserver leurs saveurs et prolonger la durée de leur conservation. Les mélanges d'assaisonnement composés de divers ingrédients sont mélangés de manière homogène sans pulvériser les ingrédients fragiles


Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons, protéines en poudre et compléments alimentaires

Des additifs extrêmement fins comme les probiotiques, les vitamines et les micronutriments peuvent être prémélangés par une désagglomération à haute intensité, puis doucement homogénéisés avec les matériaux en vrac.

Café, thé et jus instantanés

Les particules poudreuses peuvent être agglomérées en granules uniformes pour augmenter la porosité du mélange et améliorer sa manipulation.

D'autres applications courantes sont :

la cuisson à la vapeur et la stérilisation des céréales, le raffinage de la farine panifiable, la production de masses fouettées avec des agents épaississants et émulsifiants, le conditionnement de mélanges de graines, la préparation de lait en poudre, d'édulcorants, de muesli et de céréales.

Modèles de mélangeurs alimentaires

Mélangeur alimentaire conique AM

Une installation de mélange polyvalente pour l'industrie alimentaire

Une installation de mélange polyvalente pour l'industrie alimentaire Le mélangeur conique AM d’amixon® est l'une des machines industrielles de mélange alimentaire les plus polyvalentes du marché. L'outil de mélange hélicoïdal fusionne rapidement et habilement les divers ingrédients : des poudres sèches aux suspensions humides, en passant par les pâtes. Capable d'agglomérer, de disperser, d'enrober et d'homogénéiser, le mélangeur conique AM possède une large gamme de fonctions de traitement des aliments et est conçu pour une vidange des mélanges rapide et complète, jusqu'à 99,997 %.

Mélangeur hygiénique à double arbre HM

Installation hygiénique de mélange pour ingrédients secs

Le mélangeur à double arbre HM alimentaire est doté de deux chambres de mélange. De par l'espace disponible dans sa chambre de mélange, de nombreux principes actifs en poudre peuvent être mélangés sans adhérence : entre autres, la farine, le sucre, le sel, l’amidon, la poudre d'œuf, les arômes, les extraits, la graisse et bien plus.

Grâce aux paramètres réglables, les ingrédients alimentaires peuvent être mélangés alternativement sous vide et sous pression ambiante. Le mélangeur hygiénique à double arbre HM est idéal pour les produits alimentaires contenant des ingrédients actifs, tels que les mélanges de farine et les préparations pour boulangeries.


Mélangeur KoneSlid® KS

Mélanges pour semences, céréales, muesli

L'homogénéisateur alimentaire de précision KoneSlid® mélange des ingrédients fragiles et pulvérulents de manière douce mais en profondeur, en seulement 20 à 30 rotations. Equipé d'un fond conique inversé, le mélangeur de précision KS crée un flux multidimensionnel et évacue les ingrédients alimentaires pratiquement sans ségrégation.

L'homogénéisateur alimentaire KS est particulièrement adapté aux applications de mélanges hygiéniques délicats, telles que les préparations pour nourrissons, les aliments pour bébés, le lait en poudre, le muesli et les boissons instantanées.

Demande de mise à l’essai

AZO France
Frederic Loiseau
2 rue des Ajusteurs
44330 Vallet
France
Tél.: +33 228 210 808
Fax: +33 228 210 828
E-Mail: azo-france@azo.com
Internet: www.azo.fr 

amixon GmbH
Halberstaedter Strasse 55
33106 Paderborn
Allemagne
Tél.: +49 5251 688 888 0
E-Mail: sales@amixon.com


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