Microcondensation
La microcondensation désigne la formation de très petites quantités de vapeur d'eau condensée à la surface de particules individuelles. Les produits en vrac sont constitués d'un système biphasique composé de matière solide et de gaz. La porosité élevée des systèmes dispersés permet à la vapeur d'eau de pénétrer profondément dans le lit de produit en vrac.
m˙cond est la masse d'eau condensée par unité de temps
k est le coefficient empirique de transfert thermique
A est la surface effective du produit en vrac
Tsteam est la température de la vapeur
Tparticle est la température des particules
La microcondensation modifie les propriétés de nombreux produits en poudre. Même de faibles quantités d'eau peuvent provoquer une agglomération et nuire aux propriétés d'écoulement. L'eau augmente l'adhérence à la surface et peut favoriser les réactions chimiques ainsi que la croissance microbiologique. Tout cela a des répercussions sur la stabilité au stockage, la facilité de mise en œuvre et la durée de conservation.
Afin d'éviter toute microcondensation indésirable, il est essentiel de contrôler la température, l'humidité relative et le point de rosée. Les emballages et les environnements de stockage doivent être protégés autant que possible de l'humidité. Pour les produits en vrac hygroscopiques, il est particulièrement important de contrôler précisément les conditions climatiques.
La microcondensation peut toutefois également être exploitée sur le plan technique. Les mélangeurs amixon® permettent d'humidifier de manière ciblée les produits en vrac. Pendant le processus de mélange, la vapeur d'un principe actif dissous est pulvérisée de manière homogène. Celle-ci se condense à la surface des particules. Il en résulte des microhumidifications ou des revêtements fonctionnels fins.
Ces procédés peuvent être réalisés dans le centre technique amixon®. Un mélangeur sous vide amixon® peut également être utilisé comme séchoir par contact. Sous vide, l'eau liée à la surface s'évapore déjà à basse température. Le séchage s'effectue ainsi en douceur et de manière homogène. Le contrôle de la condensation et de l'évaporation offre de nombreuses possibilités d'application.