Microcondensación
La microcondensación es la formación de cantidades muy pequeñas de vapor de agua condensado en las superficies de partículas individuales. Los materiales a granel consisten en un sistema bifásico de sólidos y gases. La alta porosidad de los sistemas dispersos permite una profunda penetración del vapor de agua en el lecho del material a granel.
m˙cond es la masa de agua condensada por unidad de tiempo.
k es el coeficiente empírico de transferencia de calor.
A es la superficie efectiva del material a granel.
Tsteam es la temperatura del vapor.
Tparticle es la temperatura de las partículas.
La microcondensación modifica las propiedades de muchos productos en polvo. Incluso pequeñas cantidades de agua pueden provocar aglomeración y afectar a las propiedades de fluidez. El agua aumenta la adherencia superficial y puede favorecer reacciones químicas y el crecimiento microbiológico. Todo ello repercute en la estabilidad de almacenamiento, la procesabilidad y la durabilidad.
Para evitar la microcondensación no deseada, es fundamental controlar la temperatura, la humedad relativa y el punto de rocío. Los envases y los entornos de almacenamiento deben mantener la humedad lo más alejada posible. En el caso de los productos a granel higroscópicos, es especialmente importante controlar con precisión las condiciones climáticas.
Sin embargo, la microcondensación también puede utilizarse con fines técnicos. En los mezcladores amixon® es posible humedecer mínimamente los productos a granel de forma selectiva. Durante el proceso de mezcla, se pulveriza finamente el vapor de un principio activo disuelto. Este se condensa en la superficie de las partículas. De este modo se crean microhumedecimientos o recubrimientos finos y funcionales.
Estos procesos pueden llevarse a cabo en el centro técnico de amixon®. Además, un mezclador al vacío de amixon® puede funcionar como secador por contacto. Bajo vacío, el agua adherida a la superficie se evapora incluso a bajas temperaturas. De este modo, el secado se realiza de forma suave y uniforme. La influencia controlada de la condensación y la evaporación da lugar a múltiples posibilidades de aplicación.