Продукты молочной и детского питания промышленности
Порошковые продукты из области молочной промышленности, особенно порошки для детского и грудного питания, предъявляют особые требования к технологии производства. Помимо общего качества смешивания, здесь особое внимание уделяется высокоточному распределению мельчайших количеств питательных веществ и функциональных активных веществ. Витамины, минералы и другие добавки должны быть равномерно распределены по всему порошку, чтобы питательный профиль надежно соответствовал спецификациям.
В промышленном производстве используются сухие порошковые продукты, которые часто существенно различаются по размеру частиц, плотности и свойствам текучести. В то же время многие из используемых компонентов чувствительны или вводятся в очень малых дозах. Поэтому важен процесс смешивания, который работает воспроизводимо, обеспечивает стабильные свойства продукта и сохраняет частицы в их размере и структуре.
Типичные порошковые продукты в этой отрасли: порошки для детского и грудного питания / SIP-формулы (порошки для начального и последующего кормления грудью), молочные порошки и мгновенные молочные смеси, питательные и витаминные добавки, пробиотики и чувствительные добавки, а также гипоаллергенные и специальные рецептуры питания.
Требования при смешивании и обработке
При смешивании порошков молочной и детского питания в центре внимания находится точное, воспроизводимое распределение мельчайших дозировочных частей. Даже незначительные отклонения могут повлиять на пищевую ценность и затруднить выпуск партий. Соответственно высокие требования к точности смешивания и стабильности процесса.
В то же время необходимо бережно обрабатывать чувствительные добавки. Механические нагрузки, местные переконцентрации или эффекты дезинтеграции должны быть исключены, чтобы сохранить функциональность используемых компонентов.
Еще одним центральным аспектом является гигиеническое проектирование оборудования. Особенно в производстве детского питания смешивающие системы должны быть спроектированы таким образом, чтобы обеспечивать безопасную очистку, хорошую доступность и контролируемую смену продукции. Цель - обеспечить процесс, который гарантирует постоянное качество и высокую безопасность продукции.
Типичные процессные требования в этой отрасли включают: высокоточное распределение мельчайших активных веществ, воспроизводимую консистентность партий, бережную обработку чувствительных добавок, гигиеническое проектирование оборудования, высокие уровни опорожнения, хорошую очистку, а также безопасные смены продукции и рецептур.
amixon® Решения для молочной продукции / молочного порошка / детской формулы
amixon® разрабатывает смесители, сушилки и реакторы для порошковых процессов с высокими требованиями к точности, гигиене и безопасности процесса. Выбор концепции смесителя зависит от характеристики продукта, желаемого качества смешивания и конкретных условий применения.
Смешиватель amixon® KoneSlid® (KS) разработан для приложений, где необходимо точное распределение мельчайших количеств питательных веществ и активных веществ в порошке. Концепция смешивания специально ориентирована на точность и гигиеническое исполнение.
Конструкция KS также обеспечивает мгновенное и практически полное опорожнение, что позволяет сократить потери продукции и эффективно осуществлять смену продукции. В то же время контролируемое опорожнение предотвращает разделение порошка, что способствует обеспечению постоянной консистенции партии.
Вертикальный двухвальный миксер amixon® (HM) используется, когда требуется равномерное качество смешивания, короткие времена смешивания и стабильное управление процессом. Он подходит для применений, где главное внимание уделяется бережному обращению с продуктами и обеспечивает воспроизводимые результаты при различных уровнях заполнения.
Испытания в техникуме amixon® позволяют исследовать смешивание, точность распределения и управление процессом с оригинальными продуктами на практике и разрабатывать их для промышленного масштаба.
amixon® предлагает индивидуально разработанные промышленные смесители, сушилки и реакторы для сухих порошковых продуктов для молочной и детского питания, а также разработку и испытания технологических процессов в техникуме.
Если вы хотите разработать или улучшить процессы по производству молочного порошка или детского питания, мы поддержим вас в технической реализации – с акцентом на высокоточное распределение питательных веществ, гигиенический дизайн и воспроизводимую консистентность партий.
Обсудите с нами ваши рецептуры и технические требования к процессу.
amixon® – Процессная техника для высокоточных порошковых продуктов.
Блог
