乳製品および乳児食品産業の製品
乳製品部門からの粉末製品、特に乳児および幼児用の粉末は、プロセス技術に特別な要件を提起します。一般的な混合品質に加えて、ここでは栄養素や機能性有効成分の微量の非常に正確な分布が重要です。ビタミン、ミネラル、およびその他の添加物は、粉末全体に均等に分散されている必要があり、栄養プロファイルが仕様に確実に準拠していることを保証します。
産業用処理では、粒子サイズ、密度、および流動性が大きく異なる乾燥粉末製品が使用されます。同時に、多くの成分は敏感であり、非常に少量が投入されます。したがって、再現性のあるミキシングプロセスが重要であり、安定した製品特性を確保し、粒子のサイズと構造を維持する必要があります。
この業界の典型的な粉末製品には、以下が含まれます：乳児および幼児用の粉末 / SIPフォーミュレーション（乳児初期および後続ミルクパウダー）、ミルクパウダーおよびインスタント乳製品ブレンド、栄養素およびビタミン添加物、プロバイオティクスおよび敏感な添加物、低アレルギー性、低アレルギー性、および特別な栄養レシピ。
ミキシングとフィニッシング時の要件
乳製品と乳児用粉ミルクの粉末を混合する際、最小投与量の正確で再現可能な分布が重要です。わずかな偏差でも栄養素プロファイルに影響を与え、バッチリリースを困難にします。そのため、混合精度とプロセス安定性に対する要求は非常に高いです。
同時に、感受性の高い添加物を製品に優しく処理する必要があります。機械的な負荷、局所的な過濃縮、または分離効果を避けるか排除する必要があり、使用される成分の機能性を維持する必要があります。
もう1つの重要な側面は、設備の衛生的設計です。特に乳児用粉ミルクの製造では、ミキシングシステムは安全なクリーニング、良好なアクセス性、および制御された製品交換をサポートするように設計されている必要があります。目標は、一貫した品質と高い製品安全性を確保するプロセス管理です。
この業界での典型的なプロセス技術要件には、最小有効成分の高精度分布、再現可能なバッチ一貫性、感受性の高い添加物の製品保護処理、衛生的な設備設計、高い残留排出率、良好なクリーニング性、および安全な製品およびレシピの変更が含まれます。
amixon® デイリー/ミルクパウダー/インファントフォーミュラ向けのソリューション
amixon®は、精度、衛生、プロセスの安全性に最高の要求を持つ粉体プロセス用のミキサー、乾燥機、反応器を開発しています。ミキサーの選択は、製品の特性、目標の混合品質、およびアプリケーションの特定の枠組みに基づいています。
amixon® KoneSlid®-Mixer (KS)は、微量の栄養素や有効成分を粉末で非常に正確に分散する必要があるアプリケーション向けに開発されました。このミキシングコンセプトは、精度と衛生的な設計に重点を置いています。
KSの構造は、迅速かつほぼ完全な排出をサポートし、製品ロスを減らし、製品交換を効率的に行うことができます。同時に、制御された排出は粉末の分離を防ぎ、一貫したバッチの一貫性を確保します。
amixon® Vertikal-Zweiwellenmischer (HM)は、均一な混合品質、短い混合時間、安定したプロセス管理が求められる場合に使用されます。製品の最大限の保護が重要なアプリケーションに適しており、異なる充填率にわたる再現可能な結果をサポートします。
amixon®の技術センターでの試験により、オリジナル製品を使用して、混合挙動、分布精度、およびプロセス制御を実践的に調査し、産業規模に合わせて設計することが可能です。
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