Blog amixon®

Owoce, liście herbaty lub suszone powietrzem i liofilizowane przyprawy o różnych rozmiarach i wadze powinny być mieszane i napełniane delikatnie i jednorodnie.

amixon® mieszalniki dwuwałowe  do środków wypiekowych, dekorów, powłok tłuszczowych i przekąsek mają szeroki zakres zastosowań. W zależności od sposobu obsługi miksera proszkowego amixon®, produktem końcowym jest materiał sypki, ciastowata masa lub "wilgotne płatki".

Obsługa niebezpiecznych chemikaliów wymaga stale gazoszczelnego systemu procesowego. Dotyczy to zarówno nadciśnienia, jak i podciśnienia. amixon® opracował w tym celu nowe reaktory.

W tym wpisie na blogu przyjrzymy się kluczowemu aspektowi zwilżania proszków: wpływowi właściwości reologicznych różnych cieczy na wynik mieszania. Reologia ma decydujący wpływ na sposób przepływu cieczy, jej zachowanie pod wpływem naprężeń ścinających oraz zdolność do zwilżania cząstek proszku. Zależności te mają…

Skierowaliśmy nasze pytania do odnoszącego sukcesy niemieckiego piekarza przemysłowego, który jest w czwartym pokoleniu swojej firmy. pokolenie jako firma rodzinna. Zatrudnia około 150 pracowników (f/m/d). Jego piekarnia znajduje się w Niemczech, na obrzeżach miasta liczącego około 170 000 mieszkańców.

Mieszalnik proszkowy jest wyposażony w inteligentne zamknięcie DosiFlap®. Worki lub pojemniki luzem można podłączyć bezpośrednio do mieszalnika w celu napełnienia.

amixon® Mieszalniki gwarantują użytkownikowi szeroki zakres korzyści, w tym mieszanie o niskim poziomie zanieczyszczeń, idealne właściwości mieszania, opróżnianie w dużej mierze bez pozostałości i segregacji oraz wygodną kontrolę i czyszczenie przy minimalnym wysiłku związanym z obsługą.

Woda jest niechętnie tolerowana w mieszalniach przetwarzających suche materiały. Woda lub wysoka wilgotność w otaczającym powietrzu mogą mieć negatywny wpływ na jakość proszku, zwłaszcza jeśli materiały sypkie są higroskopijne. Zapewnienie jakości wymyka się spod kontroli,

Mieszalniki dwuwałowe amixon® są stosowane do mieszanek piekarniczych, dodatków do pieczenia, powłok tłuszczowych, produktów instant i przekąsek. Mieszalniki są również używane do produktów krystalicznych. Cukier, cukier puder, sól lub pierwiastki śladowe. Cząstki mieszanki mogą być powlekane tłuszczem lub płynami…

Proszki w środkach do pieczenia są zazwyczaj pyliste i drobno rozproszone. Sproszkowane składniki mieszanki do pieczenia mają różne powinowactwo do fazy ciekłej. Niektóre proszki bardzo szybko wchłaniają ciecz. Inne proszki pozwalają na gromadzenie się cieczy. Inni chcą pokrywać kropelki cieczy.

Gotowa mieszanka jest przygotowywana w mieszalniku amixon® w dwóch etapach. "Wieloetapowy" proces obróbki minimalizuje pobór energii bez wymiernego wzrostu temperatury. Ten sam system mieszania przeprowadza intensywną deaglomerację przy bardzo wysokim nakładzie energii i delikatnym mieszaniu.

Zwilżenie suchych proszków płynem może znacząco zmienić ich właściwości. Często pojawiają się następujące pytania: Czy można idealnie rozprowadzić bardzo małe ilości płynu w dużych ilościach proszku? Co się stanie, gdy proszek zostanie zwilżony z małą lub dużą intensywnością mieszania? Co się stanie, jeśli składnik płynny…