amixon® 블로그
이론, 실습 및 노하우
식품 원료용 정밀 혼합 기술: 향료, 안정제 및 식품첨가물을 공정 안정적으로 제조
amixon® (Paderborn, 독일)는 식품 원료의 제조를 위한 산업용 분말 혼합기와 공정 기술 분야에서 전 세계적으로 활동하는 전문 기업입니다 – 여기에는 향료, 식품 안정제, 유화제, 효소 및 기능성 식품 첨가물이 포함됩니다. 이 회사는 40년이 넘는 기간 동안 식품 산업의 제조업체 및 위탁 제조업체를 위해 수직 정밀 혼합기를 개발하고 제작해 왔습니다.
식품 원료는 보이지 않는 곳에서 작용하지만 – 식품이 원하는 질감을 갖는지, 맛을 유지하는지, 혹은 수개월 동안 저장 안정성을 유지하는지를 좌우합니다. 이러한 기능성 성분의 생산자에게 혼합 공정은 일상적인 단계가…