amixon® mieszalnik dwuwałowy do polepszaczy do pieczenia, dekorów, powłok tłuszczowych i przekąsek
amixon® mieszalnikidwuwałowe do środków wypiekowych, dekorów, powłok tłuszczowych i przekąsek mają szeroki zakres zastosowań.
Stosowane surowce są sypkie, pyliste i gruboziarniste, wrażliwe. Do tego dochodzą tłuszcze, skwarki, ekstrakty piekarnicze, lecytyny, oleje i płynne aromaty, które są szybko i jednorodnie rozprowadzane w mieszance proszku. Produkt końcowy pozostaje chłodny dzięki minimalnemu poborowi energii. W zależności od sposobu obsługi mieszalnikaamixon®, produkt końcowy jest materiałem sypkim, ciastowatą masą lub "wilgotnymi płatkami". amixon® może również pokrywać tłuszczem produkty krystaliczne, takie jak zmielony cukier, sole lub pierwiastki śladowe. Stopień osłony może wynosić do 100%. Smary są wtryskiwane do komory mieszania i rozprowadzane przez łopatki HighShearBlades. Proces mieszania i proces zwilżaniamoże być przeprowadzany partiami lub w sposób ciągły. Na życzenie produkt może być chłodzony kriogenicznie ciekłym azotem lub CO2. Produkt końcowy jest jednorodny, równomiernie granulowany, bezpyłowyłatwy do dozowania i wygodny do napełniania.
Trójwymiarowy przepływ zapewnia idealną jakość mieszania
Spiralne narzędzia mieszające ujawniają metodę pracy. Transportują one towary w górę na peryferiach i w dół w centrum obszaru mieszania. Rezultatem jest intensywny przepływ krzyżowy produktu płynącego w górę i w dół. Ten rodzaj generowania przepływu ma uniwersalne zastosowanie dla prawie wszystkich konsystencji produktu: suchego, wilgotnego lub mokrego proszku, a nawet past i ciast. Wiąże się to z trójwymiarowym rozkładem losowym. Jest to niezależne od poziomu napełnienia, częstotliwości obrotowej i wszelkich różnych właściwości komponentów, takich jak rozmiar cząstek, gęstość, spójność, przyczepność lub lepkość. Częstotliwość obrotów mieszalnika może zostać zmniejszona w przypadku szczególnie delikatnych towarów lub w warunkach zagrożenia wybuchem pyłu: Proces mieszania odbywa się bez utraty jakości, nawet gdy narzędzia mieszające obracają się powoli.
Mieszane towary poruszają się w górę i w dół bez martwych przestrzeni. Trajektorie cząstek podlegają zasadzie losowości. Każda cząstka może losowo napotkać dowolną inną cząstkę.
© Copyright by amixon GmbH