Nutrition instantanée

Les aliments instantanés ont une longue histoire. Dans l'Antiquité déjà, les aliments étaient conservés par déshydratation. Les fruits séchés étaient plus faciles à transporter et pouvaient être réhydratés avec de l'eau en cas de besoin. L'évaporation, le fumage ou le salage étaient également des méthodes de conservation éprouvées. Les aliments instantanés riches en nutriments revêtaient une importance capitale, notamment lors des voyages, dans les situations d'urgence ou dans le cadre d'opérations militaires.

Aujourd'hui, la production industrielle d'aliments instantanés repose presque toujours sur des poudres sèches. Ces poudres se composent généralement de plusieurs ingrédients qui doivent être mélangés avec soin. Cela vaut pour les soupes, les desserts, les aliments pour sportifs ou les aliments pour bébés. Le processus de mélange est déterminant pour la qualité du produit final. Plus le mélange est doux, mieux le goût, la couleur et la valeur nutritive sont préservés.

Quel rôle jouent les systèmes de mélange hygiéniques et flexibles dans la fabrication d'aliments instantanés de haute qualité ?

Les mélangeurs amixon^® jouent un rôle central dans ce domaine. Ils fonctionnent de manière particulièrement hygiénique et offrent une flexibilité maximale. Ils sont idéaux pour le mouillage, l'agglomération, le dépoussiérage et la production de poudres fluides.

Ils mélangent à l'aide d'outils de mélange hélicoïdaux montés verticalement qui tournent à faible vitesse. Ils obtiennent ainsi toujours des qualités de mélange idéales. De plus, les mélangeurs amixon^® peuvent fonctionner avec différents degrés de remplissage. Ils contribuent ainsi de manière décisive à la qualité des aliments instantanés modernes.