Nutrizione istantanea

Gli alimenti istantanei hanno una lunga storia. Già nell'antichità gli alimenti venivano conservati mediante l'eliminazione dell'acqua. La frutta secca era più facile da trasportare e, all'occorrenza, poteva essere reidratata con acqua. Anche l'evaporazione, l'affumicatura o la salagione erano metodi di conservazione collaudati. Gli alimenti istantanei ricchi di sostanze nutritive erano particolarmente importanti durante i viaggi, nelle situazioni di emergenza o nelle operazioni militari.
Oggi la produzione industriale di alimenti istantanei si basa quasi sempre su polveri secche. Queste polveri sono solitamente costituite da più componenti che devono essere miscelati con cura. Ciò vale per zuppe, dessert, alimenti per sportivi o alimenti per bambini. Il processo di miscelazione è determinante per la qualità del prodotto finale. Più delicata è la miscelazione, migliori saranno il gusto, il colore e il valore nutrizionale.

Qual è il ruolo dei sistemi di miscelazione igienici e flessibili nella produzione di alimenti istantanei di alta qualità?
I miscelatori amixon® svolgono un ruolo centrale in questo settore. Funzionano in modo particolarmente igienico e offrono la massima flessibilità. Sono ideali per bagnare, agglomerare, depolverare e produrre polveri scorrevoli.
Miscelano con utensili di miscelazione a spirale disposti verticalmente che ruotano a bassa velocità. In questo modo ottengono sempre una qualità di miscelazione ideale. Inoltre, i miscelatori amixon® possono essere utilizzati con diversi gradi di riempimento. In questo modo contribuiscono in modo decisivo alla qualità dei moderni alimenti istantanei.