Nutrición instantánea

Los alimentos instantáneos tienen una larga historia. Ya en la antigüedad, los alimentos se conservaban mediante la deshidratación. Las frutas secas eran más fáciles de transportar y se podían rehidratar con agua cuando fuera necesario. La evaporación, el ahumado o el salazón también eran métodos de conservación probados. Los alimentos instantáneos ricos en nutrientes eran de gran importancia, especialmente en viajes, situaciones de emergencia o en operaciones militares.

Hoy en día, la producción industrial de alimentos instantáneos se basa casi siempre en polvos secos. Estos polvos suelen estar compuestos por varios componentes que deben mezclarse cuidadosamente. Esto se aplica a sopas, postres, alimentos para deportistas o alimentos para bebés. El proceso de mezcla determina la calidad del producto final. Cuanto más cuidadosa sea la mezcla, mejor se conservarán el sabor, el color y el valor nutricional.

¿Qué papel desempeñan los sistemas de mezcla higiénicos y flexibles en la producción de alimentos instantáneos de alta calidad?

Las mezcladoras amixon^® desempeñan un papel fundamental en este ámbito. Funcionan de forma especialmente higiénica y ofrecen la máxima flexibilidad. Son ideales para humedecer, aglomerar, desempolvar y producir polvos fluidos.

Mezclan con herramientas mezcladoras helicoidales montadas verticalmente que giran a baja velocidad. De este modo, siempre se consiguen calidades de mezcla ideales. Además, las mezcladoras amixon^® pueden funcionar con diferentes grados de llenado. De este modo, contribuyen de manera decisiva a la calidad de los alimentos instantáneos modernos.