Blog amixon®

Stabilizatory w przemyśle spożywczym to głównie mieszanki proszkowe: żelatyna, pektyny, substytuty cukru, skrobia modyfikowana, metyloceluloza, fosforany, włókna roślinne, konserwanty, ekstrakty słodowe, przeciwutleniacze, emulgatory, hydrokoloidy.

Mieszalnik proszków/reaktor do syntezy jest ważnym ogniwem w łańcuchu wartości. Dane ważenia ustalane online pomagają w cyfryzacji mieszalni.

Niniejsza biała księga firmy amixon GmbH ma na celu zapewnienie wglądu w wyzwania produkcyjne stojące przed producentami żywności pochodzenia roślinnego oraz rolę urządzeń mieszających w spełnianiu wymagań tego szybko rozwijającego się sektora rynku.

Mieszalniki proszków odgrywają bardzo ważną rolę w produkcji adaptacyjnej. Ich znaczenie jest porównywalne z metalurgią proszków. Odpowiedni proces mieszania umożliwia na przykład produkcję zupełnie nowych materiałów poprzez „mechaniczne stopowanie”.

Coraz więcej uznanych przetwórców mięsa i start-upów realizuje pomysł produkcji kiełbas, mięsa i produktów na grilla z surowców roślinnych.

Wiele aromatów, dodatków smakowych i ekstraktów przypraw jest dostępnych w postaci proszku. Mieszalniki amixon® doskonale radzą sobie z uszlachetnianiem i przetwarzaniem tych proszków. Niskie obciążenie bakteryjne, dobry rozwój smaku, dobra płynność, dobry wygląd i brak pyłu to przykłady dobrych właściwości produktu.