Limpieza húmeda automática
A la izquierda se puede ver una instalación WIP:
- En su interior se encuentra el depósito de agua fresca
- bomba estéril de alta presión
- Unidad de dosificación para aditivos detergentes
- Válvulas de accionamiento neumático
En la limpieza húmeda automática, las superficies internas de las instalaciones se limpian con líquidos sin necesidad de desmontar los aparatos. Por lo general, el agua, las soluciones alcalinas, los ácidos y, en su caso, las soluciones desinfectantes circulan por la instalación en un circuito cerrado. El proceso se lleva a cabo en pasos definidos: prelavado, limpieza alcalina, enjuague intermedio, limpieza ácida y aclarado.
Las temperaturas, los tiempos, los caudales y las concentraciones de productos químicos se regulan y documentan automáticamente. En las áreas higiénicas se suele hablar de sistemas CIP (limpieza in situ). Estos dependen de un diseño adecuado de los equipos, con superficies interiores que presenten pocos espacios muertos y que puedan humedecerse por completo.
En las empresas que fabrican o transforman sustancias en polvo, se añade otra etapa importante al proceso: el secado completo de la instalación.