En las plantas de mezcla que procesan materiales secos, el agua se resiste a tolerar. El agua o la alta humedad del aire ambiente pueden influir negativamente en la calidad del polvo; especialmente si los materiales a granel son higroscópicos. La garantía de calidad se descontrola cuando se desencadenan involuntariamente procesos microbiológicos en la mezcla que contaminan el polvo y el aire ambiente.

A este respecto, se aplica casi en general lo siguiente: las empresas que procesan y mezclan productos en polvo quieren evitar la aparición abierta de agua. En este sentido, buscarán formas de limpiar las mezcladoras lo más secas posible. En algunos casos, incluso se puede prescindir de la limpieza por completo,

• si la mezcladora puede descargarse en gran medida
• si el lote siguiente tiene componentes de receta similares
• si la mezcladora está diseñada higiénicamente

En función de la industria, el grupo de productos, el grado de contaminación y la secuencia de producción, existen regímenes de limpieza graduados.