Tecnología de mezcla amixon® para la producción industrial de té
En alemán, el término ""Tee" se entiende generalmente como las infusiones hechas de cualquier derivado vegetal seco. En las regiones de lengua románica, se diferencia lingüísticamente entre el té tradicional (hoja de té de la Camellia Sinensis), el té de hierbas y el té de frutas. Por ejemplo, el té Rooibos no es un té en el sentido tradicional.
En el sabor del té influyen muchos factores. La región y la ubicación de la plantación de té, el momento de la cosecha, el clima en el momento de la cosecha, el almacenamiento, la fermentación, el transporte, el envasado, etc.
Ya se trate del clásico té en hoja o del té de frutas, en muchos casos el objetivo es cambiar o mejorar el sabor. Para ello, la industria dispone de varios métodos:
- Pulverización de un aromatizante líquido durante la mezcla
- Adición de aromatizantes en polvo durante la mezcla
- Adición de aromatizantes que se eliminan del té tras una difusión suficiente (por ejemplo, piel de cítricos o trozos de fruta).
En los tres casos, la precisión del proceso de mezcla es de gran importancia. Sin embargo, es igualmente importante que no se dañen las partículas de té. En ningún caso debe producirse polvo. Incluso cuando se utiliza el método de difusión, debe producirse una homogeneización suave antes de envasar el té.
amixon® es sinónimo de precisión e higiene en todo el mundo. El proceso de mezcla de amixon® es especialmente cuidadoso y eficaz. El proceso de mezcla se explica en este artículo.
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