Fett-Ummantelung von Gewürzen, Salzen, Puderzucker

Aufgabenstellung und Vorteile bei der Anwendung mit dem Doppelwellenmischer Typ HM

Aufgabenstellung: Gewürzmischungen, gemahlene Salze oder Zucker sollen vollständig mit Fett ummantelt werden. Insofern soll die Ware vor Luftsauerstoff und Feuchtigkeit geschützt werden.

Nach der Aufbereitung im amixon® Apparat ist jeder Partikel mit Fett ummantelt. amixon® Pulvermischer und -trockner können antibakteriell gereinigt werden: ergonomisch komfortabel, manuell, automatisch, trocken oder nass. Hygienehighlights sind die CleverCut®-Türen.

Vorteile:
Die Mischung ist:

  • hydrophob
  • staubfrei
  • frei fließend und gut dosierbar
  • wenig anhaftend
  • sieht ähnlich wie die Originalmischung aus