Higieniczne mieszalniki do mieszanek przypraw z dodatkiem lub bez dodatku aromatów

Summary

Artykuł przedstawia higieniczne mieszalniki amixon, zwłaszcza dwuwałowy HM, do jednorodnego mieszania przypraw z dodatkami proszkowymi i płynnymi, zapewniające brak aglomeratów i dobrą sypkość nawet przy wysokiej zawartości cieczy. Urządzenia spełniają wytyczne EHEDG, GMP i FDA; uzyskane mieszanki są jednorodne, bezpyłowe, łatwe w dozowaniu i o niskiej adhezji, a ich trwałość można wydłużyć przez nadciśnienie N2 lub CO2. Wyjaśniono też, że „sterylizacja” to znaczące ograniczenie liczby mikroorganizmów (produkty naturalne nie są w pełni sterylne), a mieszalniki mogą służyć do sterylizacji dzięki odporności na ciśnienie/próżnię oraz możliwości grzania i chłodzenia.

W tym kontekście termin "sterylizacja" oznacza, że ilość niepożądanych mikroorganizmów jest zmniejszona o kilka rzędów wielkości. Produkty naturalne nigdy nie mogą być sterylne w sensie medycznym.

Zadanie i zalety stosowania mieszalnika dwuwałowego typu HM

Definicja zadania: mielony przyprawy są jednolicie mieszane. Opcjonalnie dodawane są również sproszkowane lub płynne dodatki (lecytyny, tłuszcze, skróty, oleożywice, aromaty itp.). Pomimo dużego obciążenia cieczą, towary powinny dobrze przepływać i być wolne od aglomeratów.

Mieszalniki amixon^® zapewniają technicznie idealne właściwości mieszania, których praktycznie nie da się poprawić. Dotyczy to prawie wszystkich produktów suchych, wilgotnych i mokrych. Urządzenia amixon^® są zgodne z aktualnymi wytycznymi dotyczącymi higieny. Są EHEDG-, GMP- i FDA-zgodne.

Zalety:
Mieszanina jest następująca:

Idealnie jednorodny
bezpyłowy
Płynny
mały adherent
Pomimo dużego obciążenia cieczą, mieszanina pozostaje sypka i łatwa do dozowania.
Długi okres trwałości produktu można osiągnąć poprzez zwiększenie ciśnienia za pomocą N2 lub CO2.

amixon^® mieszalniki mogą być również używane do sterylizacji przypraw. Są one wtedy odporne na ciśnienie/próżnię i mogą być ogrzewane/chłodzone.

Powrót