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식품 산업

amixon®는 산업 요구에 대한 고정밀 혼합 시스템을 거의 40년 동안 개발 및 제조해 왔습니다. 분말 상태의 물질(건조, 습기가 있는 또는 분산된)은 혼합, 정제, 응집, 건조 또는 화학적으로 변화됩니다. 저희 제품군에는 식품 산업, 제약 산업, 세라믹 산업, 분말 금속학 및 합성 화학 분야에서 사용되는 다양한 혼합 시스템이 포함되어 있습니다.

블로그

분유 혼합기: 제품 손실 없는 정밀도
취약한 영양소를 응집체를 파괴하지 않고 균일하게 분산시키려면 어떻게 해야 할까요? amixon®은 유제품 및 유아식 생산에서 최상의 품질을 보장하기 위한 세 가지 확장 가능한 혼합 시스템을 선보입니다.

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식품 원료용 정밀 혼합 기술: 향료, 안정제 및 식품첨가물을 공정 안정적으로 제조
amixon® (Paderborn, 독일)는 식품 원료의 제조를 위한 산업용 분말 혼합기와 공정 기술 분야에서 전 세계적으로 활동하는 전문 기업입니다 – 여기에는 향료, 식품 안정제, 유화제, 효소 및 기능성 식품 첨가물이 포함됩니다. 이 회사는 40년이 넘는 기간 동안 식품 산업의 제조업체 및 위탁 제조업체를 위해 수직 정밀 혼합기를 개발하고 제작해 왔습니다. 식품 원료는 보이지 않는 곳에서 작용하지만 – 식품이 원하는 질감을 갖는지, 맛을 유지하는지, 혹은 수개월 동안 저장 안정성을 유지하는지를 좌우합니다. 이러한 기능성…

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소풍: 인스턴트 식품의 역사
인스턴트 식품의 역사는 기술 발전과 사회적 요구가 어떻게 결합하여 실용적이고 다양한 식품을 개발했는지 보여줍니다.

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풍미 가득하고, 정밀하며, 신뢰할 수 있는: 차 및 향신료 블렌딩을 위한 공정 기술
amixon®은 40년 이상 차, 허브, 향신료를 손상 없이 가공할 수 있는 정밀 혼합기를 개발해 왔습니다. 이 글에서는 이 업계에서 혼합 기술이 향미 품질, 제품 안전성, 경쟁력을 좌우하는 이유를 살펴보고, 차 및 향신료 제조업체의 특별한 요구 사항을 충족시키는 기계 설계가 무엇인지 알아보겠습니다.

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자주 묻는 질문

독일의 식품 규격은 산업용 혼합 설비가 안전하고 오염 없는 식품 생산을 보장하며 법령 및 규격상의 요구 준수를 입증할 수 있도록 설계되고 운전되며 문서화될 것을 요구합니다.

요청 시 amixon®은 모든 관련 표준을 충족합니다. EHEDG, FDA 위생 지침, 3-A Sanitary Standards, USDA, GMP, ATEX를 따르며 압력기기는 ASME에도 부합합니다. 각 혼합기는 URS에 기반한 단일 제작품이며, amixon®은 유럽 GMP 및 FDA 21 CFR Part 11에 따른 문서화와 함께 DQ, IQ, OQ를 요청 시 지원합니다.

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중공구형 혼합기는 식품산업에서 민감하고 깨지기 쉬운 응집체를 부드럽게 처리하기 위해 특별히 설계되었습니다. 구형 형상과 중력이 주도하는 혼합 원리가 기계적 부하를 최소화하여 민감한 제품의 구조적 완전성을 보호합니다.

amixon®은 혼합기 형식의 선택을 통해 공정 시간, 혼합 강도, 도구 형상을 조정합니다. 예를 들어 2축 혼합기는 동시에 해응집을 수행하면서 짧고 매우 효율적인 공정을 제공합니다. 두 개의 나선형 혼합 기구가 추력 반전을 동반한 흐름을 만들어 제품을 위로 이송합니다. 중력이 하강 흐름과 입자의 무작위 배향을 만들어 내며, 침상 세라믹 입자에서도 마찬가지입니다. amixon® 혼합기는 충전율이 변동해도 동일하게 잘 작동합니다. 마모성이 큰 분체나 나노세라믹에는 내마모 세라믹 코팅을 추가로 적용합니다.

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식품 생산에서 컨테이너 혼합기는 유연한 배치 크기, 잦은 레시피 변경, 높은 위생 요구에 특히 적합합니다. 제품과 혼합 목적에 따라 주로 제품에 부드러운 자유낙하식 혼합기 또는 더 강력한 동적 컨테이너 혼합기가 사용됩니다.

amixon®은 컨테이너 안에서 직접 혼합할 수 있는 컨테이너 혼합기를 제공하여 충전, 혼합, 배출을 옮겨 담지 않고 수행할 수 있습니다. 또한 시중의 표준 컨테이너와 함께 작동하는 설비도 있어 기존 생산 공정에 특히 유연하고 분진을 억제하며 통합할 수 있습니다.

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컨테이너 혼합기는 식품산업에서 레시피 개발부터 대량 생산까지 넓은 성능 범위로 사용됩니다. 대표적인 배치 크기와 처리량은 제품 특성에 좌우됩니다.

amixon®의 컨테이너 혼합기 COM에서는 용기 자체가 혼합실입니다. Mixtainer® 또는 표준 IBC를 도킹하면 SinConcave®/SinConvex®-MultiPlane® 혼합 도구가 위에서 진입하여 기밀로 닫힌 컨테이너 안에서 최대 1:100.000의 정밀 품질로 혼합한 뒤 역방향으로 회전하며 빠져나옵니다. 옮겨 담을 필요가 없으며 규격은 100~4.000리터입니다.

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일반적으로 산술평균 거칠기 Ra로 표현되는 표면 품질은 식품용 혼합기의 모든 제품 접촉면에 있어 핵심적인 위생 변수입니다.

amixon®은 모든 제품 접촉면을 이음매 없이 용접·연마하며, 요청 시 고광택 연마된 GMP 적합 표면 품질까지 대응합니다. 재질은 오스테나이트계 스테인리스강(1.4301~1.4539)과 듀플렉스강부터 부식성 제품용 Alloy 59, Hastelloy-C22, 니켈까지 폭넓게 갖추고 있습니다.

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