식품 위생

이는 식품이 청결한 조건에서 제조, 가공 및 포장되도록 보장하는 모든 조치를 포함합니다. 원료 입고부터 충전까지 제품의 미생물학적, 화학적 및 물리적 안전성을 보장하는 것이 목표입니다.

산업용 혼합 기술에서 식품 위생은 핵심적인 역할을 합니다. 분말 형태 또는 습식 식품을 처리하는 설비는 잔여물 없이 세척이 가능하고 교차 오염을 허용하지 않도록 설계되어야 합니다. 위생적 설계는 적합한 재료와 표면 품질을 선택하는 단계부터 시작됩니다. 제품 잔여물의 부착과 미생물 증식을 방지하기 위해 표면이 연마되고 기공이 적은 스테인리스 스틸이 표준으로 사용됩니다.

사각지대, 틈새 및 중첩된 밀봉 부위는 철저히 피해야 합니다. 대신 구성 요소는 효율적인 육안 검사가 가능하도록 쉽게 접근할 수 있어야 합니다. 이러한 이유로 amixon® 믹서에는 대형 점검문이 장착되어 있습니다. 사각지대가 없으며, OmgaSeal® 설계 방식에 부합하는 구조로 제작되었습니다.

amixon®은 이러한 높은 위생 요구 사항을 충족하는 정밀 혼합기를 개발 및 제조합니다. – 건식 또는 습식 중 선택 가능합니다. 적용 사례에 따라 CIP 또는 WIP 시스템을 통합할 수 있습니다. 

amixon®의 목표 분사 노즐은 프로그래밍 가능하며 최소한의 물 소비로 이상적인 세척 결과를 달성합니다. 세척수는 냉수일 수 있습니다. 일반적으로 세척은 계면활성제 첨가제 없이 수행됩니다.

amixon®은 EHEDG(유럽 위생 공학 및 설계 그룹)의 요구사항과 식품 위생에 관한 규정(EC) 제852/2004호와 같은 관련 표준 및 지침을 준수합니다. 그 결과 최고 수준의 제품 품질과 공정 안전성을 보장하는 혼합 시스템이 탄생했습니다.