Oberflächengüte
Die Oberflächengüte beschreibt im Maschinenbau die Rauheit, Welligkeit und Bearbeitungstextur einer Oberfläche. Sie steht in engem Zusammenhang mit dem eingesetzten Fertigungsverfahren.
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FAQ - Oberflächengüte
La finitura superficiale, tipicamente descritta dalla rugosità media aritmetica Ra, è un parametro igienico centrale per tutte le superfici a contatto con il prodotto nei miscelatori alimentari.
amixon® realizza tutte le superfici a contatto con il prodotto saldate e levigate senza fughe, su richiesta fino a finiture altamente lucidate e conformi alle GMP. La gamma di materiali va dagli acciai inossidabili austenitici (1.4301 a 1.4539) agli acciai duplex, fino ad Alloy 59, Hastelloy-C22 e nichel per prodotti corrosivi.
Per le applicazioni con latte in polvere l'hygienic design è considerato lo stato dell'arte: gli impianti devono essere costruiti in modo che i residui di prodotto non si accumulino ove possibile, possano essere rimossi facilmente e non insorgano rischi di contaminazione inutili.
amixon® realizza l'hygienic design per via costruttiva: camera di miscelazione e organo miscelante sono saldati e levigati senza fughe e l'organo è supportato solo in alto. Ne fanno parte grandi sportelli di ispezione Clever-Cut® con guarnizione OmgaSeal® e organi di scarico privi di spazi morti. Le lance di lavaggio a getto orientato sono programmabili.
La produzione di latte in polvere impone requisiti elevati alla rugosità superficiale dei componenti a contatto con il prodotto, perché solo superfici sufficientemente lisce e prive di difetti consentono una pulizia affidabile (CIP/SIP), l'evitamento dei residui di prodotto e la minimizzazione della contaminazione microbica.
amixon® realizza tutte le superfici a contatto con il prodotto saldate e levigate senza fughe. La rugosità è selezionabile per progetto, tipicamente con valori Ra di 0,8 µm, 0,6 µm, 0,4 µm o 0,2 µm; oltre a ciò amixon® può lappare a specchio ed elettrolucidare. Il valore Ra richiesto viene definito e documentato per ogni apparecchio, pezzo unico realizzato secondo l'URS. A ciò si aggiungono un'ampia gamma di materiali dagli acciai inossidabili austenitici ad Alloy 59, Hastelloy-C22 e nichel, nonché una protezione dall'usura per prodotti abrasivi. Quale finitura sia adatta alla ricetta specifica viene verificato in anticipo da amixon® nel centro prove con il prodotto originale.
Nei processi con polveri igienici i materiali resistenti alla corrosione e facilmente pulibili e le superfici lisce e di progettazione igienica sono le leve principali per minimizzare incrostazioni, formazione di volte e contaminazioni crociate.
amixon® realizza tutte le superfici a contatto con il prodotto saldate e levigate senza fughe, su richiesta fino a finiture altamente lucidate e conformi alle GMP. La gamma di materiali va dagli acciai inossidabili austenitici (1.4301 a 1.4539) agli acciai duplex, fino ad Alloy 59, Hastelloy-C22 e nichel per prodotti corrosivi.
Le superfici lisce e altamente lucidate a bassa microrugosità, tipicamente con rugosità media Ra ≤ 0,8 µm e fino a circa ≤ 0,4 µm nelle applicazioni critiche sul piano igienico, migliorano nettamente la pulibilità e riducono i residui di prodotto minimizzando i punti di adesione, consentendo una bagnatura uniforme dei detergenti e ostacolando la formazione di biofilm e la corrosione.
Per i processi con polveri igienici amixon® punta su superfici saldate senza fughe, levigate e, in funzione dell'applicazione, altamente lucidate; la rugosità è selezionabile per progetto, tipicamente con valori Ra di 0,8 µm, 0,6 µm, 0,4 µm o 0,2 µm, e oltre a ciò lappata a specchio o elettrolucidata. Integrato da un'ampia gamma di materiali, dall'assenza di spazi morti, da un elevato svuotamento residuo e da una produzione qualificabile a Paderborn, ne risulta un sistema igienico complessivo con pulibilità molto buona ed elevata sicurezza di processo.
Le superfici lisce e una costruzione priva di spazi morti sono elementi centrali dell'hygienic design negli impianti per latte in polvere. Influenzano direttamente la sicurezza del prodotto, l'efficienza della pulizia e la stabilità microbiologica dell'intero processo.
Per i processi con polveri igienici amixon® punta su una costruzione priva di spazi morti, camere di miscelazione senza fughe e ben accessibili, nonché una pulizia validabile. Ne fanno parte gli sportelli di ispezione Clever-Cut®, le guarnizioni OmgaSeal®, gli organi miscelanti supportati in alto, gli ugelli di pulizia a getto orientato liberamente programmabili e le lance di lavaggio per cicli CIP/WIP riproducibili. ComDisc® e l'elica di miscelazione SinConcave®/SinConvex® assicurano inoltre uno svuotamento residuo particolarmente buono e un basso rischio di contaminazione crociata. Nella produzione lattiero-casearia e di formule per lattanti questo migliora igiene, pulibilità e delicatezza sul prodotto, e viene garantito in anticipo nel centro prove con il prodotto originale.