Miscelatori bialbero amixon per tutte le consistenze
I miscelatori bialbero amixon® per agenti lievitanti, decori, rivestimenti grassi e prodotti snack hanno un'ampia gamma di applicazioni.
Le materie prime utilizzate sono polverose, polverose e a grana grossa, sensibili. Inoltre, sono presenti grassi, frollini, estratti di cottura, lecitine, oli e aromi liquidi, che vengono distribuiti in modo rapido e omogeneo nella miscela di polveri. Il prodotto finale rimane fresco grazie al minimo apporto di energia. A seconda della modalità di funzionamento del miscelatore amixon®, il prodotto finale è un materiale sfuso, una massa pastosa o una "scaglia umida". amixon® può anche rivestire prodotti cristallini come zucchero macinato, sali o oligoelementi rivestiti di grasso. Il grado di rivestimento può raggiungere il 100%. I grassi vengono iniettati nella camera di miscelazione e distribuiti dalle HighShearBlades. Il processo di miscelazione e bagnatura può essere discontinuo o continuo. Se si desidera, il prodotto può essere raffreddato criogenicamente con azoto liquido o CO2. Il prodotto finale è omogeneo, uniformemente granulato, privo di polvere, facile da dosare e comodo da riempire.
Il flusso tridimensionale produce una qualità di miscelazione ideale
La modalità di funzionamento è quella degli utensili di miscelazione elicoidali. Trasportano la merce verso l'alto nella parte periferica e verso il basso al centro della camera di miscelazione. Il risultato è un intenso flusso incrociato di prodotti in salita e in discesa. Questo tipo di generazione del flusso è universalmente applicabile a quasi tutte le consistenze del prodotto: polveri secche, umide o bagnate e persino paste e impasti. Si verifica una distribuzione casuale tridimensionale. Ciò è indipendente dal grado di riempimento, dalla frequenza di rotazione e da qualsiasi proprietà diversa, come la dimensione delle particelle, la densità, la coesione, l'adesione o la viscosità. viscosità. Nel caso di materiali particolarmente fragili o in condizioni di polverizzazione, la frequenza di rotazione può essere ridotta: Il processo di miscelazione avviene senza alcuna perdita di qualità anche con una rotazione lenta degli utensili di miscelazione.
I prodotti di miscelazione si muovono verso l'alto e verso il basso senza spazi morti. I percorsi di movimento delle particelle sono soggetti al principio di casualità. Ogni particella può incontrare casualmente qualsiasi altra particella.
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