제빵 개선제, 데코, 지방 코팅 및 스낵 제품용 amixon® 트윈 샤프트 믹서
amixon의 트윈 샤프트 믹서는 제빵 개선제, 데코, 지방 코팅, 스낵용 분말·페이스트·반죽 등 다양한 원료를 저에너지로 빠르고 균일하게 혼합해 제품 온도를 낮게 유지한다. 지방·오일·향료 등을 정밀 분산해 벌크, 반죽 응집체, ‘촉촉한 플레이크’ 등으로 가공하거나, 설탕·소금 같은 결정성 분말을 최대 100%까지 지방 코팅할 수 있으며, 배치·연속 공정과 액체 질소/CO2 극저온 냉각도 지원한다. 나선형 도구의 3차원 흐름으로 충전율·회전수·입도 특성과 무관하게 균일 혼합이 가능하고, 취약 물질·분진 폭발 환경에서도 저속 운전으로 품질 저하 없이 혼합되며, 최종 제품은 균질·무진·용이한 투여와 충전을 구현한다. 해당 영상은 YouTube를 통해 제공되며 쿠키 사용 및 제3자 데이터 전송이 발생한다.
amixon®제빵제, 장식, 지방 코팅 및 스낵 제품용 트윈 샤프트 믹서는 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.
사용되는 원료는 가루, 먼지가 많고 입자가 거칠며 민감합니다. 여기에 지방, 쇼트닝, 베이킹 추출물, 레시틴, 오일 및 액체 향료가 추가되어 분말 혼합물에 빠르고 균일하게 분포됩니다. 최소한의 에너지 투입으로 최종 제품은 시원함을 유지합니다. amixon® 믹싱의 작동 방식에 따라 최종 제품은 벌크 재료, 반죽 덩어리 또는 "촉촉한 플레이크"가 됩니다. 또한 amixon® 은 분쇄 설탕, 소금 또는 미량 원소와 같은 결정성 제품을 지방으로 코팅할 수도 있습니다. 피복 정도는 최대 100% 까지 가능합니다. 그리스는 믹싱 챔버에 주입되고 HighShearBlades에 의해 분배됩니다. 혼합 및 습윤 과정 는 일괄적으로 또는 연속적으로 수행할 수 있습니다. 요청에 따라 액체 질소 또는 CO2로 제품을 극저온으로 냉각할 수 있습니다. 최종 제품은 균질하고 균일하게 입자화됩니다, 먼지가 없고투여가 쉽고 충전이 편리합니다.
3차원 흐름으로 이상적인 믹싱 품질 구현
나선형 믹싱 도구는 작업 방법을 보여줍니다. 주변부에서는 위쪽으로, 혼합 영역의 중앙에서는 아래쪽으로 상품을 운반합니다. 그 결과 제품이 위아래로 집중적으로 교차하여 흐르게 됩니다. 이러한 유형의 흐름 생성은 건조, 습식 또는 습식 분말, 페이스트 및 반죽 등 거의 모든 제품 농도에 보편적으로 적용할 수 있습니다. 여기에는 3차원 무작위 분포가 포함됩니다. 이는 충전 수준, 회전 주파수 및 입자 크기, 밀도, 응집력, 접착력 또는 점도와 같은 다른 구성 요소 속성과는 무관합니다. 특히 깨지기 쉬운 제품이나 먼지가 폭발할 수 있는 환경에서는 믹서 회전 빈도를 줄일 수 있습니다: 믹싱 도구가 천천히 회전하는 경우에도 품질 저하 없이 믹싱 프로세스가 진행됩니다.
혼합 상품은 데드 스페이스 없이 위아래로 움직입니다. 입자의 궤적은 무작위 원리의 적용을 받습니다. 각 파티클은 다른 파티클과 무작위로 만날 수 있습니다.
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