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I miscelatori bialbero amixon® per agenti lievitanti, decorazioni, grassi per coperture e snack possono effettuare un'ampia gamma di lavorazioni.
L'ossigeno è presente nell'aria ambiente al 21%. Molte reazioni indesiderate avvengono solo in presenza di ossigeno. L'ossigeno può essere efficacemente eliminato dalla camera di miscelazione evacuando l'aria ambiente dalla camera di miscelazione. Questo avviene quando la camera di miscelazione viene spurgata più
In questo articolo del blog esaminiamo un aspetto fondamentale dell'umidificazione delle polveri: l'influenza delle proprietà reologiche dei diversi liquidi sul risultato della miscelazione. La reologia determina in modo significativo il modo in cui un liquido scorre, come si comporta sotto sforzo di taglio e quanto bene è…
Abbiamo intervistato un panettiere all'ingrosso che gestisce la sua impresa famigliare ormai giunta alla quarta generazione di attività. La sua azienda ha circa 150 dipendenti e si trova in Germania, alla periferia di una città di circa 170.000 abitanti.
Il miscelatore di polveri è dotato del dispositivo di chiusura intelligente DosiFlap® . I sacchi o i contenitori alla rinfusa possono essere collegati direttamente al miscelatore per il riempimento.
Negli impianti di miscelazione che trattano materiali secchi, l'acqua è un elemento indesiderato. L'acqua o l'elevata umidità dell'ambiente possono influenzare negativamente la qualità delle polveri, soprattutto se i materiali sfusi sono igroscopici. Garantire la qualità è difficile
Miscelatore di polveri amixon® con volume utile di 2 m³. Progettato per una preparazione particolarmente rapida e delicata dei prodotti da forno. Le polveri di un agente lievitante sono solitamente polverose e finemente disperse. I componenti dell'impasto in
La ricetta della miscela in questa operazione di miscelazione è molto complessa. I componenti sono costituiti da particelle grandi, piccole, rotonde, quadrate e rettangolari, come: verdure essiccate, spezie macinate, aromi naturali, estratti liquidi, stabilizzatori, enzimi e molti altri.
Molti principi attivi in polvere vengono miscelati in modo omogeneo. A scelta, possono essere aggiunti additivi in polvere o liquidi.
