Mélangeurs de poudres et appareils de stérilisation pour stabilisateurs alimentaires
Les stabilisateurs en poudre sont compacts, faciles à doser et se conservent nettement plus longtemps que leurs équivalents liquides. Ils peuvent être traités de manière automatisée, à condition qu'ils ne génèrent pas beaucoup de poussière et qu'ils s'écoulent bien. Leur rhéologie doit être stable. C'est précisément là qu'intervient amixon®. Nos mélangeurs de précision optimisent les propriétés d'écoulement des poudres les plus difficiles et produisent des mélanges absolument homogènes sans formation de poussière. La structure des particules est préservée.
Sur demande, les appareils de stérilisation amixon® peuvent stériliser les produits pulvérulents et les sécher sous vide, de manière hygiénique, douce et efficace.
Les mélangeurs amixon® sont basés sur nos propres brevets.
- Ils traitent les petits et les grands lots avec précision, rapidité et sans résidus.
- Même avec des lots de 100 m³, les silos mélangeurs Gyraton® atteignent une homogénéité idéale, et ce avec une puissance d'entraînement étonnamment faible.
- Ils mélangent avec une grande douceur.
- Ils mélangent de manière intensive et désagglomérante.
- Ils améliorent la fluidité, ce qui est avantageux pour les processus de remplissage automatisés.
- Les mélangeurs amixon® améliorent le comportement instantané des stabilisateurs pulvérulents. Ceci est d'une importance cruciale lorsque ceux-ci doivent ensuite être dispersés ou dissous dans un mélangeur à liquide à haut cisaillement.
- Ils peuvent agglomérer des stabilisateurs pulvérulents.
- Ils se nettoient automatiquement, à sec ou humide.
- Ils répondent aux normes d'hygiène les plus strictes,
- dépassant en partie les normes EHEDG.
Mélangeurs amixon®. Cela signifie : fabriqués en Allemagne, conçus individuellement et adaptés avec précision à vos produits. amixon® est synonyme de solutions hygiéniques et techniquement supérieures dans la production alimentaire.
Des mélangeurs répondant aux normes d'hygiène les plus strictes pour le respect de la sûreté alimentaire
Les systèmes de mélange amixon® sont spécialement conçus pour répondre aux directives de sûreté alimentaire et aux programmes de certification les plus exigeants, notamment les normes 3-A, ATEX, GMP, EHEDG, FDA, USDA. Au-delà de veiller à la conformité de ses mélangeurs-mixeurs alimentaires, amixon® place l’hygiène au cœur de chacune de ses conceptions.
Nos portes d'inspection CleverCut® évitent les espaces morts et facilitent l’accès à la chambre de mélange. Un nettoyage et un séchage rapides sont assurés grâce à notre technologie CIP.
L'outil de mélange incliné SinConvex empêche l'accumulation de résidus. La capacité de déchargement est augmentée - elle atteint jusqu'à 99,997 % pour les matières fluides. Le nettoyage est simplifié.
Les arbres d'agitateur montés verticalement sont scellés uniquement par le haut, ce qui élimine le contact entre le joint et les matériaux en vrac.
Dans nos centres d'essai situés en Allemagne, aux États-Unis, en Inde, en Thaïlande, en Corée du Sud et au Japon, nos ingénieurs travaillent avec vous pour développer des équipements de mélange adaptés à votre produit et à vos besoins.
Étude de cas :
Produire du muesli à l’aide d’un mélangeur amixon®
Mélangeur pour ingrédients secs dans l'industrie alimentaire
Les systèmes de mélange amixon® sont polyvalents et conviennent à tous les types d'aliments secs, humides et visqueux. Leurs paramètres ajustables leur permettent d'effectuer un large éventail de techniques de transformation requises dans la production alimentaire industrielle.
Qu'il s'agisse de désagglomération intensive, d'homogénéisation douce, de granulation par accumulation ou de séchage sous vide à basse température : les systèmes de mélange amixon® conviennent à de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire et constituent un élément important de votre succès :
Soupes et sauces instantanées
Des recettes complexes composées de composants en poudre de tailles variées - tels que des légumes déshydratés, des épices, des extraits, des stabilisateurs et des enzymes - sont doucement mélangées pour une distribution uniforme sans ségrégation ni réduction de la taille des particules.
Mélanges industriels pour la boulangerie-pâtisserie
Les graisses, huiles, lécithines et arômes sont répartis uniformément dans les ingrédients en poudre au moyen d'un embout de pulvérisation, humidifiant intensivement le mélange sans agglutination ni adhérence.
Assaisonnement, mélanges d'herbes et d'épices
Les herbes et les épices fraîches sont séchées sous vide pour préserver leurs saveurs et prolonger la durée de leur conservation. Les mélanges d'assaisonnement composés de divers ingrédients sont mélangés de manière homogène sans pulvériser les ingrédients fragiles.
Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons, protéines en poudre et compléments alimentaires
Des additifs extrêmement fins comme les probiotiques, les vitamines et les micronutriments peuvent être prémélangés par une désagglomération à haute intensité, puis doucement homogénéisés avec les matériaux en vrac.
Café, thé et jus instantanés
Les particules poudreuses peuvent être agglomérées en granules uniformes pour augmenter la porosité du mélange et améliorer sa manipulation.
D'autres applications courantes sont :
le raffinage de la farine panifiable, la production de masses fouettées avec des agents épaississants et émulsifiants, le conditionnement de mélanges de graines, la préparation de lait en poudre, d'édulcorants, de muesli et de céréales, production d'amidon, etc.
Modèles de mélangeurs alimentaires
Mélangeur alimentaire conique AM
Une installation de mélange polyvalente pour l'industrie alimentaire Le mélangeur conique AM d’amixon® est l'une des machines industrielles de mélange alimentaire les plus polyvalentes du marché. L'outil de mélange hélicoïdal fusionne rapidement et habilement les divers ingrédients : des poudres sèches aux suspensions humides, en passant par les pâtes. Capable d'agglomérer, de disperser, d'enrober et d'homogénéiser, le mélangeur conique AM possède une large gamme de fonctions de traitement des aliments et est conçu pour une vidange des mélanges rapide et complète, jusqu'à 99,997 %.
Mélangeur hygiénique à double arbre HM
Le mélangeur à double arbre HM alimentaire est doté de deux chambres de mélange. De par l'espace disponible dans sa chambre de mélange, de nombreux principes actifs en poudre peuvent être mélangés sans adhérence : entre autres, la farine, le sucre, le sel, l’amidon, la poudre d'œuf, les arômes, les extraits, la graisse et bien plus.
Grâce aux paramètres réglables, les ingrédients alimentaires peuvent être mélangés alternativement sous vide et sous pression ambiante. Le mélangeur hygiénique à double arbre HM est idéal pour les produits alimentaires contenant des ingrédients actifs, tels que les mélanges de farine et les préparations pour boulangeries.
Mélangeur KoneSlid® KS
L'homogénéisateur alimentaire de précision KoneSlid® mélange des ingrédients fragiles et pulvérulents de manière douce mais en profondeur, en seulement 20 à 30 rotations. Equipé d'un fond conique inversé, le mélangeur de précision KS crée un flux multidimensionnel et évacue les ingrédients alimentaires pratiquement sans ségrégation.
L'homogénéisateur alimentaire KS est particulièrement adapté aux applications de mélanges hygiéniques délicats, telles que les préparations pour nourrissons, les aliments pour bébés, le lait en poudre, le muesli et les boissons instantanées.