You are here:
Większość mieszalników kontenerowych IBC to „mieszalniki swobodnie opadające/mieszalniki bębnowe”. Ich komorą mieszania jest pojemnik IBC (Intermediate Bulk Container), który jest obracany lub wstrząsany. Wyjaśniono zalety i wady „mieszalników swobodnych” i „mieszalników precyzyjnych”. Mieszalniki precyzyjne są wyposażone w…
Stabilizatory w przemyśle spożywczym to głównie mieszanki proszkowe: żelatyna, pektyny, substytuty cukru, skrobia modyfikowana, metyloceluloza, fosforany, włókna roślinne, konserwanty, ekstrakty słodowe, przeciwutleniacze, emulgatory, hydrokoloidy.
Mieszalnik proszków/reaktor do syntezy jest ważnym ogniwem w łańcuchu wartości. Dane ważenia ustalane online pomagają w cyfryzacji mieszalni.
Niniejsza biała księga firmy amixon GmbH ma na celu zapewnienie wglądu w wyzwania produkcyjne stojące przed producentami żywności pochodzenia roślinnego oraz rolę urządzeń mieszających w spełnianiu wymagań tego szybko rozwijającego się sektora rynku.
Mieszalniki proszków odgrywają bardzo ważną rolę w produkcji adaptacyjnej. Ich znaczenie jest porównywalne z metalurgią proszków. Odpowiedni proces mieszania umożliwia na przykład produkcję zupełnie nowych materiałów poprzez „mechaniczne stopowanie”.
Coraz więcej uznanych przetwórców mięsa i start-upów realizuje pomysł produkcji kiełbas, mięsa i produktów na grilla z surowców roślinnych.
Wiele aromatów, dodatków smakowych i ekstraktów przypraw jest dostępnych w postaci proszku. Mieszalniki amixon® doskonale radzą sobie z uszlachetnianiem i przetwarzaniem tych proszków. Niskie obciążenie bakteryjne, dobry rozwój smaku, dobra płynność, dobry wygląd i brak pyłu to przykłady dobrych właściwości produktu.
![[Translate to Polish:] Stabilisatoren bewahren die Eigenschaften von Lebensmitteln](/fileadmin/amixon/Articles/0108_Lebensmittelstabilisatoren_sind_funktionelle_Ingredienzien/Lebensmisttelstabilisator_vorab.png "[Translate to Polish:] Stabilisatoren bewahren die Eigenschaften von Lebensmitteln")
![[Translate to Polish:] Seitlich am Mischraum sind 3 oder 4 Aufstellpratzen angeschweißt.](/fileadmin/amixon/Articles/0109_Wiege-_oder_Waegezellen_messen_das_Mischgut-_und_Mischergewicht/Wiegezellen_Waegezellen.jpg "[Translate to Polish:] Seitlich am Mischraum sind 3 oder 4 Aufstellpratzen angeschweißt.")
![[Translate to Polish:] Industriell hergestellte vegane Fleischersatzprodukte erfüllen höchste Anforderungen der Verbraucher.](/fileadmin/user_upload/Meat.jpg "[Translate to Polish:] Industriell hergestellte vegane Fleischersatzprodukte erfüllen höchste Anforderungen der Verbraucher.")
