Mieszalnik dwuwałowe HM firmy amixon® nadają się do przygotowywania proszku do pieczenia Nasze rozwiązania dla przemysłu spożywczego
Jak działa mieszalnik dwuwałowy HM podczas przygotowywania proszku do pieczenia? Więcej informacji na temat mieszalnika dwuwałowego HM
Mieszalnik dwuwałowy HM do przygotowywania proszku do pieczenia
Excursus: Mieszalnik dwuwałowy HM do przygotowywania proszku do pieczenia
Proszki w środkach do pieczenia są zazwyczaj pyliste i drobno rozproszone. Sproszkowane składniki mieszanki do pieczenia mają różne powinowactwo do fazy ciekłej. Niektóre proszki bardzo szybko wchłaniają ciecz. Inne proszki pozwalają na gromadzenie się cieczy. Inni chcą pokrywać kropelki cieczy.
Receptura środka do pieczenia może zawierać 40 lub więcej różnych proszków i płynów. Prawie wszystkie z nich zachowują się inaczej. Niektóre płyny mają wysoką lepkość, inne niską.
Uzyskanie zwilżania bez aglomeratów i jednoczesne zapewnienie, że mieszanina pozostaje zimna i sypka, jest zatem czasami skomplikowane. Z jednej strony, płynne dodatki są mieszane z proszkiem, a powstałe aglomeraty są kruszone. Z drugiej strony, narzędzia mieszające powinny wprowadzać do mieszanki jedynie niewielką ilość energii. Jak rozwiązywane są takie konflikty interesów?
Rozwiązanie: amixon® mieszalnik dwuwałowy HM
Ta mieszarka proszków amixon® o pojemności użytkowej 2 m³ jest przeznaczona do szczególnie szybkiego i delikatnego przygotowywania proszku ze składników do pieczenia. System mieszania obejmuje całe spektrum procesów - od bardzo delikatnego mieszania przy minimalnym nakładzie energii do intensywnego mieszania dyspergującego przy maksymalnej wydajności. Nawet poziomy napełnienia mogą się różnić. Etapy procesu w szczegółach:
- Wytrzymałe, sproszkowane składniki są najpierw napełniane do mieszalnika i mieszane.
- Substancje płynne są następnie dodawane w dawkach i intensywnie mieszane. Następnie mieszalnik zatrzymuje się.
- Dodawane są inne składniki proszku. Następnie uruchamiane są narzędzia mieszające i wirówki.
- Dodane proszki pokrywają zwilżone cząstki.
- Dodawane są inne substancje płynne.
W ten sposób bardzo małe aglomeraty, które zachowują się jak drobne sypkie proszki, mogą być budowane warstwa po warstwie.
Jak działa mieszalnik dwuwałowy HM podczas przygotowywania proszku do pieczenia? Więcej informacji na temat mieszalnika dwuwałowego HM
© Copyright by amixon GmbH