Omogeneizzatore ad alta pressione

Immagine del produttore: www. homogenisingsystems. com. Un omogeneizzatore ad alta pressione, abbreviato omogeneizzatore ad alta pressione, è un apparecchio a funzionamento continuo per la produzione di emulsioni e sospensioni finemente disperse. Il liquido viene pressato ad altissima pressione attraverso una valvola omogeneizzatrice stretta. In questo modo si generano intense forze di taglio, turbolenze e cavitazione. In questo modo è possibile frantumare goccioline e particelle fino a dimensioni submicroniche o nanometriche. 

I campi di applicazione tipici sono l'industria alimentare e delle bevande (ad es. emulsioni di latte e grassi), la farmaceutica e la biotecnologia (ad es. nanoparticelle lipidiche, formulazioni parenterali, disgregazione cellulare) e la chimica fine.