La miscelazione di impasti da forno

Compito di miscelazione e vantaggi del lavoro con il miscelatore monoalbero tipo VM

Attività di miscelazione: Gli ingredienti di base come farina, zucchero, sale, amido, uova in polvere, aromi, oli, estratti, grassi, ecc. vengono mescolati accuratamente. Se necessario, l'impasto può contenere anche ingredienti fragili come frutta secca, gocce di cioccolato, scaglie di cocco, noci, corn flakes, ecc.

Lo stesso miscelatore amixon^® può omogeneizzare delicatamente o, con un maggiore apporto di energia, deagglomerare intensamente. I miscelatori possono svuotarsi da soli fino al 99,99%.

Vantaggi:
La miscela è:

• omogeneo ideale
• perfettamente omogeneo
• scorrevole; quasi senza polvere
• non risente del calore prodotto dall'azione di miscelazione
• bassa adesione
• i pezzi e i frutti grossolani hanno un aspetto naturale, fresco e non danneggiato
• il tempo di miscelazione è molto breve
• la miscelazione e lo scarico possono avvenire in un'atmosfera di gas protettivo