Application du vide

Lors d'une mise sous vide, un espace de procédé est évacué. La pression est abaissée en dessous de la pression atmosphérique. L'objectif est d'abaisser le point d'ébullition des liquides, d'éliminer l'oxygène ou d'influencer les réactions. Dans un système humide à grande surface spécifique (poudres humides), la génération de vide signifie une baisse de température très efficace de la poudre humide.

Un vide peut être généré avec des pompes à vide, des éjecteurs ou des systèmes de vide. La pression est mesurée et régulée au moyen de capteurs. Les fuites et les dégazages peuvent toutefois influencer sensiblement le vide final atteignable. En génie des procédés, l'installation de vide est utilisée pour le séchage par mélange sous vide, la distillation, la réaction, le dégazage et la filtration. Elle permet des procédés doux à basse température et en milieu inerte.

Elle influence le transfert de chaleur et de matière, la vitesse de séchage et la qualité du produit. Une installation de vide rapide et stable réduit les temps de procédé et les besoins en énergie. 

dp/dt = - S/V · p

• P est la pression dans le volume de l'appareil
• S est la vitesse de pompage de la pompe à vide 
• V est le volume de l'appareil
• dp/dt est la vitesse d'abaissement de la pression