Comportamiento de fusión

El comportamiento de fusión describe cómo una sustancia pasa del estado sólido al líquido al calentarse y qué propiedades térmicas y reológicas se manifiestan en el proceso. Abarca el punto de fusión o el intervalo de fusión, la entalpía de fusión, la viscosidad de la masa fundida, así como el comportamiento de fluidez y solidificación.

En ingeniería de procesos, el comportamiento de fusión es un factor de diseño importante para procesos térmicos como el calentamiento, la mezcla, la reacción, la extrusión o el recubrimiento. En particular, en el caso de polvos, grasas, polímeros, ceras o materiales a granel con fase de fusión parcial, influye en la transferencia de calor, la miscibilidad, la aglomeración y la estructura del producto.

Sin embargo, también hay sustancias que, al calentarse, no se funden, sino que pasan directamente del estado sólido al gaseoso. Este proceso se denomina sublimación. Las sustancias sublimantes también pueden presentarse en forma de polvo, por ejemplo, el hielo seco, determinados compuestos orgánicos o principios activos farmacéuticos. Para este tipo de productos, el comportamiento de sublimación es relevante para el proceso en lugar del comportamiento de fusión.