Comportement à la fusion

Le comportement à la fusion décrit comment une substance passe de l'état solide à l'état liquide lorsqu'elle est chauffée, ainsi que les propriétés thermiques et rhéologiques qui apparaissent lors de ce processus. Il comprend le point de fusion ou l'intervalle de fusion, l'enthalpie de fusion, la viscosité de la masse fondue, ainsi que le comportement à l'écoulement et à la solidification.

En génie des procédés, le comportement à la fusion est un critère de conception important pour les processus thermiques tels que le chauffage, le mélange, la réaction, l'extrusion ou le revêtement. En particulier pour les poudres, les graisses, les polymères, les cires ou les produits en vrac présentant une phase de fusion partielle, il influence le transfert de chaleur, la miscibilité, l'agglomération et la structure du produit.

Il existe cependant aussi des substances qui, lorsqu'elles sont chauffées, ne fondent pas mais passent directement de l'état solide à l'état gazeux. Ce processus est appelé sublimation. Les substances sublimantes peuvent également se présenter sous forme de poudre, par exemple la glace carbonique, certains composés organiques ou des principes actifs pharmaceutiques. Pour ces produits, c'est le comportement à la sublimation, et non le comportement à la fusion, qui est pertinent pour le processus.