Rückblick: amixon Mischertagung 2019
80 Experten der Schüttgutverfahrenstechnik trafen sich am 18. September im Hause amixon GmbH in Paderborn. Die Ganztagesveranstaltung war geprägt von 5 Vorträgen und einer Werksbesichtigung.
Pulvermischer für Instantsuppen und Fertiggerichte
Aufgabenstellung und Vorteile bei der Anwendung mit dem Einwellenmischer Typ VM
Aufgabenstellung: Basisstoffe wie Getreidederivate, Dextrose, Stärke, Salz, Eipulver, Käsepulver, Glutamat, Aromen, Öle, Extrakte, Fette, etc. müssen homogen verteilt und gegen Entmischung geschützt sein. Die Rezeptur enthält beispielsweise fragile Komponenten wie Sichtgewürze, Zwiebelringe, Trockenfrüchte, Gemüse und Kräuter.
Ein und derselbe amixon®-Mischer kann schonend homogenisieren, aber auch mit hoher Energieeinleitung intensiv desagglomerieren. Die Mischer können sich hochgradig bis zu 99,99% entleeren.
Vorteile:
Die Mischung ist:
- ideal homogen
- staubfrei
- frei fließend
- nicht / kaum durch Temperaturveränderungen beeinflusst
- wenig anhaftend
- Die Mischzeit ist sehr kurz.
- Grobe Stücke und Früchte erscheinen natürlich, frisch, ohne Beschädigung.
- Mischen und Austragen kann unter Schutzgasatmosphäre stattfinden.
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