гигиена пищевых продуктов

Она включает в себя все меры, обеспечивающие производство, переработку и упаковку пищевых продуктов в чистых условиях. Цель состоит в обеспечении микробиологической, химической и физической безопасности продуктов — от приема сырья до розлива.

В промышленной смесительной технике гигиена пищевых продуктов играет центральную роль. Установки, которые обрабатывают порошкообразные или влажные пищевые продукты, должны быть сконструированы таким образом, чтобы их можно было очищать без остатков и чтобы они не допускали перекрестного загрязнения. Гигиеничный дизайн начинается уже с выбора подходящих материалов и качества поверхности. Стандартом является нержавеющая сталь с полированными поверхностями с низким содержанием пор, чтобы предотвратить прилипание остатков продукта и рост микроорганизмов.

Необходимо последовательно избегать мертвых зон, щелей и перекрывающихся уплотнительных участков. Вместо этого детали должны быть легко доступны, чтобы обеспечить эффективный визуальный контроль. По этой причине смесители amixon® оснащены большими смотровыми дверцами. Они не имеют мертвых зон. Их конструкция соответствует дизайну OmgaSeal®.

amixon® разрабатывает и производит прецизионные смесители, которые соответствуют этим высоким гигиеническим требованиям; – по выбору сухие или мокрые. В зависимости от области применения могут быть интегрированы системы CIP или WIP. 

Сопла направленного струйного очистителя amixon® являются программируемыми и достигают идеальных результатов очистки при минимальном расходе воды. Вода для очистки может быть холодной. Как правило, очистка производится без добавления поверхностно-активных веществ.

amixon® учитывает требования EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group), а также соответствующие нормы и директивы, такие как Регламент (ЕС) № 852/2004 о гигиене пищевых продуктов. Результатом являются смесительные системы, которые гарантируют высочайшее качество продукции и безопасность процессов.