igiene alimentare

Comprende tutte le misure volte a garantire che gli alimenti siano prodotti, lavorati e confezionati in condizioni igieniche. L'obiettivo è garantire la sicurezza microbiologica, chimica e fisica dei prodotti, dall'accettazione delle materie prime fino al confezionamento.

Nell'industria della miscelazione, l'igiene alimentare riveste un ruolo fondamentale. Gli impianti che trattano alimenti in polvere o umidi devono essere progettati in modo tale da poter essere puliti senza lasciare residui e da non consentire contaminazioni incrociate. Una progettazione igienica inizia già dalla scelta dei materiali e delle qualità delle superfici adeguati. Lo standard è l'acciaio inossidabile con superfici lucide e a bassa porosità, per impedire l'adesione di residui di prodotto e la proliferazione di microrganismi.

È necessario evitare sistematicamente spazi morti, fessure e punti di tenuta sovrapposti. Al contrario, i componenti devono essere facilmente accessibili per consentire controlli visivi efficaci. Per questo motivo, i miscelatori amixon® sono dotati di ampi sportelli di ispezione. Sono privi di spazi morti. La loro struttura corrisponde al design OmgaSeal®.

amixon® sviluppa e produce miscelatori di precisione che soddisfano questi elevati requisiti igienici, a scelta per prodotti secchi o umidi. A seconda dell'applicazione, è possibile integrare sistemi CIP o WIP. 

Gli ugelli a getto mirato di amixon® sono programmabili e raggiungono risultati di pulizia ideali con un consumo minimo di acqua. L'acqua di pulizia può essere fredda. Di norma, la pulizia avviene senza additivi tensioattivi.

amixon® tiene conto dei requisiti dell'EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) e delle norme e direttive pertinenti, come il regolamento (CE) n. 852/2004 sull'igiene dei prodotti alimentari. Il risultato sono sistemi di miscelazione che garantiscono la massima qualità del prodotto e la sicurezza del processo.