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Théorie, pratique et savoir-faire

Le muesli – un mélange complexe pour celles et ceux à l’affût des nouveautés
Le muesli fait partie intégrante de toute alimentation consciente et individuelle. Il reste très individuel au niveau de sa composition et de sa préparation. Le meunier Bauckhof, un des fabricants traditionnels de denrées alimentaires bio, divulgue les défis posés par le mélange des différents ingrédients et comment
Utilisation d'un séchoir à vide pour griller la farine et désactiver les enzymes
Les farines de différentes graines sont souvent mélangées pour former un composé avant d'être stérilisées à la vapeur.
Stérilisation des épices, du thé, du cacao, des mélanges de curry et des dérivés de céréales dans le séchoir sous vide amixon®
Les produits naturels sont toujours chargés de germes. Ces micro-organismes sont inactivés dans le réacteur mélangeur-sécheur amixon®. La perte d'huiles essentielles/d'arômes doit être aussi faible que possible.
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Votre chaîne de production est-elle prête pour l’avenir de l’alimentation à base de plantes ?
Mélangeurs amixon® et développement de nouveaux produits d’origine végétale
Mélangeurs de précision pour le traitement des aliments avec des composés aromatiques
De nombreux arômes, additifs gustatifs et extraits d'épices se présentent sous forme de poudre. Les mélangeurs amixon® peuvent parfaitement affiner et préparer ces poudres. Une faible charge microbienne, un bon développement du goût, une bonne coulabilité, un bon aspect et l'absence de poussière sont des exemples de bonnes…