Высоковязкий

Вязкость описывает текучесть жидкостей, в особенности несжимаемых сред, таких как жидкости. Она является мерой внутреннего сопротивления, которое жидкость оказывает деформации под действием сдвига. С научной точки зрения вязкость можно определить как отношение напряжения сдвига к скорости сдвига. Единицей измерения динамической вязкости в международной системе единиц является паскаль-секунда (Па·с). Однако на практике часто используются единицы миллипаскаль-секунда (мПа·с) или устаревшая единица пуаз (P). Пересчет между этими единицами возможен, при этом 1 P = 100 мПа·с. Для измерения вязкости существуют различные методы, например, капиллярный вискозиметр, ротационный вискозиметр или методы колебаний. Выбор метода зависит от текучести и диапазона вязкости исследуемой среды.

При термических процессах, таких как испарение жидкостей, обычно происходит увеличение вязкости. Одновременно может измениться состояние вещества, например, когда растворенные соли кристаллизуются и жидкость превращается в суспензию. Такие многофазные системы с нечетко определенными характеристиками текучести встречаются во многих областях химической и биотехнологической промышленности. Примерами могут служить ферментативная переработка крахмала, ферментация для производства пенициллина или извлечение растворенных твердых веществ из промышленных технологических вод. Другими примерами являются рецептура косметических средств, переработка пищевых паст или производство красок и лаков.

Течение жидкостей не всегда остается постоянным. Многие технические жидкости ведут себя не по-ньютоновски, то есть их вязкость изменяется в зависимости от скорости сдвига. Структурно-вязкие жидкости (псевдопластичные) демонстрируют снижение вязкости при увеличении сдвига, в то время как дилатационные жидкости при сдвиге становятся более густыми.

Такие эффекты возникают при перемешивании, перекачивании или розливе и влияют на технологические характеристики, такие как капание, пенообразование или образование воздушных пузырьков. Системы смешивания amixon^® специально разработаны для надежной гомогенизации, переработки и разгрузки даже высоковязких продуктов, даже при больших объемах.

В частности, конусные смесители с SinConvex^®-смесительными инструментами и Gyraton^®-смесители обладают специфическими преимуществами для безопасной и бережной переработки сложных систем веществ. Производительность этих систем может быть продемонстрирована на практике в собственном техническом центре компании.