Wysoka lepkość

Lepkość opisuje właściwości płynięcia płynów, w szczególności mediów nieściśliwych, takich jak ciecze. Jest miarą wewnętrznego oporu, jaki płyn stawia odkształceniu pod wpływem ścinania. Naukowo lepkość można zdefiniować jako stosunek naprężenia ścinającego do prędkości ścinania. Jednostką miary lepkości dynamicznej w międzynarodowym systemie jednostek miar jest paskal-sekunda (Pa·s). W praktyce często stosuje się jednak jednostki milipaskal-sekunda (mPa·s) lub przestarzałą jednostkę poise (P). Przeliczanie między tymi jednostkami jest możliwe, przy czym 1 P = 100 mPa·s. Do pomiaru lepkości dostępne są różne metody, na przykład lepkościomierz kapilarny, lepkościomierz rotacyjny lub metody oscylacyjne. Wybór metody zależy od właściwości płynięcia i zakresu lepkości badanego medium.

W procesach termicznych, takich jak odparowywanie cieczy, zazwyczaj dochodzi do wzrostu lepkości. Jednocześnie może zmienić się stan skupienia substancji, na przykład gdy rozpuszczone sole ulegają krystalizacji, a ciecz zamienia się w zawiesinę. Takie układy wielofazowe o niejasno zdefiniowanych właściwościach płynięcia występują w wielu dziedzinach przemysłu chemicznego i biotechnologicznego. Przykładami są enzymatyczna obróbka skrobi, fermentacja w celu produkcji penicyliny lub odzyskiwanie rozpuszczonych substancji stałych z przemysłowych wód procesowych. Inne przykłady to formułowanie kosmetyków, przetwarzanie past spożywczych lub produkcja farb i lakierów.

Zachowanie cieczy podczas przepływu nie zawsze jest stałe. Wiele płynów technicznych zachowuje się nienewtonowo, co oznacza, że ich lepkość zmienia się w zależności od szybkości ścinania. Ciecze o lepkości strukturalnej (pseudoplastyczne) wykazują malejącą lepkość wraz ze wzrostem ścinania, podczas gdy ciecze dylatacyjne stają się gęstsze podczas ścinania. Efekty takie występują podczas mieszania, pompowania lub napełniania i wpływają na właściwości procesowe, takie jak kapanie, pienienie lub tworzenie się pęcherzyków powietrza. Systemy mieszające

amixon^® są specjalnie zaprojektowane do niezawodnego homogenizowania, przetwarzania i dozowania nawet produktów o wysokiej lepkości – nawet w dużych ilościach. W szczególności mieszalniki stożkowe z narzędziami mieszającymi SinConvex^®imieszalniki Gyraton^®oferują specyficzne zalety w zakresie bezpiecznego i delikatnego przetwarzania złożonych systemów substancji. Wydajność tych systemów można zademonstrować w praktyce w zakładowym centrum technicznym.