Вакуумная сушка (сыпучие материалы и суспензии)

Вакуумная сушка — это метод удаления воды или растворителей при пониженном давлении. Давление в сушильной камере ниже атмосферного. Благодаря этому понижается температура кипения жидкости. Сушку можно проводить при низких температурах. Температурочувствительные продукты подвергаются щадящей обработке. Окисление и термическое разложение снижаются.

Для сыпучих материалов вакуумная сушка часто проводится в смесителях, контактных сушилках или лопаточных сушилках. Продукт перемещают, чтобы добиться равномерного распределения температуры и влажности. Тепло подводится через термостатируемые стенки или смесительные органы. Пар отводится вакуумными насосами и конденсаторами.

Суспензии перед сушкой могут быть обезвожены, сгущены или непосредственно выпарены под вакуумом. В тонкослойных испарителях, вакуумных дистилляторах или вакуумных контактных сушилках растворитель испаряется и конденсируется. Оставшаяся твердая фаза концентрируется или высушивается.

Для сушки важно непрерывное термостатирование всех поверхностей, соприкасающихся с продуктом. Холодные поверхности приводят к реконденсации пара и снижают эффективность сушки. Большая удельная поверхность теплообмена повышает скорость испарения и сокращает время процесса.

Вакуумная сушка применяется в химической, пищевой, фармацевтической, аккумуляторной и пластмассовой промышленности. Она особенно подходит для гигроскопичных, температурочувствительных, токсичных или содержащих растворители продуктов.