Каковы важнейшие критерии выбора вакуумной сушилки-смесителя для термочувствительных биологически активных добавок?
Решающими являются продукт и цель процесса: начальная и целевая остаточная влага, допустимая температура продукта, желаемое время сушки, размер загрузки, а также поведение продукта во время сушки. Витамины, ферменты, растительные экстракты, ароматизаторы и пробиотические культуры по-разному чувствительно реагируют на тепло, влагу, кислород и механическую нагрузку.
Вакуумная сушка позволяет получать низкие температуры продукта, поскольку вода или подходящие растворители испаряются раньше при пониженном давлении. Однако решающим является взаимодействие вакуума, температуры теплоносителя, действенной поверхности теплопередачи, движения продукта и скорости испарения. Максимально низкая температура не всегда оптимальна, если из-за этого увеличиваются время сушки и общая термическая нагрузка.
Мешалка должна обеспечивать равномерное движение продукта и теплопередачу, не повреждая при этом излишне чувствительные гранулы, покрытия или культуры. Особенно сложны продукты, меняющие консистенцию во время сушки от суспензии или пасты до сыпучего порошка. Геометрия ёмкости, степень наполнения, интенсивность смешивания и поведение текучести определяют, насколько эффективно используются обогреваемые поверхности.
Важными измеряемыми величинами являются температура продукта, температура рубашки, давление, частота вращения, а при необходимости крутящий момент или количество конденсата. Измерение влажности или активности воды может поддерживать определение конечной точки. Это следует воспроизводимо валидировать для соответствующего продукта.
Очищаемость и остаточное опорожнение особенно важны для аллергенных, высокоактивных или сильно красящих ингредиентов. Геометрия аппарата, качество поверхности, уплотнения, выпускной клапан и доступность должны соответствовать предусмотренному методу очистки. CIP, WIP или ручную очистку нужно рассчитывать специфично для продукта и установки.
Работа с инертным газом целесообразна, если ингредиенты чувствительны к окислению или если это часть концепции взрывозащиты. Она предполагает контролируемое ограничение кислорода, герметичные по газу аппараты и меры против опасности удушья.
Так amixon® выбирает подходящий вакуумный смеситель-сушилку или конусный реактор
Что дополнительно даёт amixon®
amixon® поставляет не просто вакуумный смеситель-сушилку, а разрабатывает подходящее технологическое решение на основе фактического поведения продукта. В центре внимания при этом находятся не только заданная температура и остаточная влага, но и меняющиеся консистенции, теплопередача при реальных степенях наполнения, щажение продукта, остаточное опорожнение и очищаемость.
Один аппарат для нескольких этапов
Вакуумные смесители-сушилки и реакторы AMT и VMT могут — в зависимости от исполнения — сочетать смешивание, термостатирование, вакуумную сушку, дезагломерацию и реагирование в одном закрытом аппарате. Они перерабатывают сухие, влажные, пастообразные и суспендированные продукты, даже если консистенция сильно меняется во время сушки. Благодаря этому можно снизить переносы продукта, интерфейсы и потенциальные риски загрязнения.
Трёхмерное движение продукта создаётся при сравнительно низких окружных скоростях. Это поддерживает равномерное распределение температуры и эффективную теплопередачу, не нагружая излишне механически чувствительные компоненты. При необходимости режущий ротор можно применять целенаправленно, чтобы разрушить вязкопластичные фазы или агломераты и стабилизировать ход сушки.
AMT: гибкий и с полным остаточным опорожнением
Конусный смеситель-сушилка AMT особенно выгоден тогда, когда размеры загрузок сильно варьируются, предстоит частая смена продукта или ценные продукты нужно выгружать практически полностью. Коническая геометрия направляет сыпучий продукт к центральному выпуску; с системой выгрузки ComDisc® при подходящих продуктах возможно остаточное опорожнение до 99,997 %.
AMT предлагает тем самым экономичное сочетание широкого диапазона степени наполнения, щадящего движения продукта и малых потерь продукта. Это особенно релевантно для дорогостоящих витаминов, экстрактов или рецептур с аллергенными компонентами.
VMT: расширение технологического окна
Вакуумный смеситель-сушилка с плоским дном VMT подходит для сложных задач сушки и реакции, где сочетаются высокое качество смешивания, эффективная теплопередача и широкий спектр консистенций. Вертикальная спиральная мешалка перемещает продукт трёхмерно и может поддерживать однородное движение продукта также при низких степенях наполнения.
Аппараты могут выполняться герметичными по газу и эксплуатироваться в испытательном центре под вакуумом до значений менее 5 мбар абс., а также под избыточным давлением. Для испытаний доступны диапазоны температур от −70 до +350 °C и давления до 30 бар. Тем самым можно близко к практике исследовать также сложные процессы с вакуумом, инертизацией, сменой температур или этапами реакции.
Испытание вместо предположения
Особым плюсом amixon® является приближённая к процессу апробация с оригинальным продуктом до инвестиции. В испытательном центре в реалистичных условиях эксплуатации исследуются, в частности, остаточная влага, теплопередача, движение продукта, однородность, щажение продукта, остаточное опорожнение и очищаемость.