amixon® 정밀 믹서에서 베이킹 에이전트 제조
액체가 분말과 혼합되는 방식은 최종 제품에 큰 영향을 미칩니다. 베이킹 에이전트에는 다음 사항이 적용됩니다: 장기간 보관할 수 있어야 하며 유동성을 유지해야 합니다.
4m³ 배치용 AMIXON® 믹서. 두 믹서 모두 로드셀에 장착됩니다.
베이킹 개량제는 지방, 오일, 물, 당밀, 레시틴, 시럽, 꿀, 베이킹 추출물 등의 액체 첨가제를 포함하여 10가지 이상, 때로는 50가지 이상의 다양한 성분으로 구성된 매우 복잡한 분말 혼합 농축물입니다.
반가운 부작용은 베이킹 에이전트가 많을수록 먼지가 덜 발생한다는 것입니다. 액체 첨가제 가 섞일수록 먼지가 덜 발생합니다. 그러나 액체의 비율이 너무 높거나 베이킹 에이전트가 혼합 중에 가열되면 유동성 및 도징 특성이 저하됩니다. 포장 후 베이킹 에이전트가 서로 뭉칠 수도 있습니다.
베이킹 에이전트용 정밀 믹서는 특히 효율적으로 작동해야 합니다.
베이킹 파우더의 이상적인 혼합 품질은 최소한의 에너지 투입으로 신속하게 달성해야 합니다. 액체가 혼합되는 방식도 최종 제품에 영향을 미칩니다.
- 베이킹 에이전트는 얼마나 자유롭게 흐르나요?
- 오랫동안 보관할 수 있나요?
- 뭉치거나 달라붙거나 굳는 경향이 있나요?
부드러운 혼합과 습윤은 아믹슨® 트윈 샤프트 믹서 타입 HM.
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